OKUSNO
Recept: nadevane pečene fige
Izjemno okusne so v kombinaciji z vsemi vrstami svežega slanega sira.
Odpri galerijo
FOTO: Zi3000/Getty Images
Sladko-slane kombinacije v kulinariki niso posebnost. Zmagovalno kombinacijo brez dvoma tvorijo sladke fige, še zaslajene z medom, ki jim za družbo pritaknemo košček ali dva gorgonzole ali drugega sira. Jed zalijemo s sladko-kislo omako, ki jo dobimo iz medu in kisa.
Ker so ti okusi vsak zase izjemno izraziti, naša jed ne potrebuje dodatnih začimb, brez skrbi pa dodamo priljubljeno zelišče, na primer nekaj lističev timijana. Tako bomo dosegli izjemno harmonijo grenkega, sladkega in slanega.
Ker so ti okusi vsak zase izjemno izraziti, naša jed ne potrebuje dodatnih začimb, brez skrbi pa dodamo priljubljeno zelišče, na primer nekaj lističev timijana. Tako bomo dosegli izjemno harmonijo grenkega, sladkega in slanega.
Za 4 osebe:
8 zrelih fig
100 g gorgonzole
1 skodelica pinjol
3 žlice medu
1 dcl jabolčnega kisa
vejica rožmarina
vejica sveže mete
Fige očistimo, jim odrežemo peclje in jih narežemo na četrtine, v spodnjem delu naj se stikajo skupaj. Pinjole stresemo v ponev in jih brez maščobe med nenehnim mešanjem pražimo tri minute. V skodelici gladko zmešamo kis in med. Rožmarin in meto osmukamo, gorgonzolo narežemo. Sir nadevamo v prerezane fige, te naložimo v manjši pekač, tako da se stikajo, s prerezanim delom navzgor. Po figah prelijemo mešanico medu in kisa, tako da se razporedi po celem pekaču. Potresemo s pinjolami in zelišči. Pečemo na 180 stopinj približno petnajst minut.
8 zrelih fig
100 g gorgonzole
1 skodelica pinjol
3 žlice medu
1 dcl jabolčnega kisa
vejica rožmarina
vejica sveže mete
Fige očistimo, jim odrežemo peclje in jih narežemo na četrtine, v spodnjem delu naj se stikajo skupaj. Pinjole stresemo v ponev in jih brez maščobe med nenehnim mešanjem pražimo tri minute. V skodelici gladko zmešamo kis in med. Rožmarin in meto osmukamo, gorgonzolo narežemo. Sir nadevamo v prerezane fige, te naložimo v manjši pekač, tako da se stikajo, s prerezanim delom navzgor. Po figah prelijemo mešanico medu in kisa, tako da se razporedi po celem pekaču. Potresemo s pinjolami in zelišči. Pečemo na 180 stopinj približno petnajst minut.
