Recept: testeninska solata
Jed je lahko topla ali hladna, tako da jo lahko pripravimo vnaprej.
Odpri galerijo
FOTO: Pexels
Testenine, riž, kaše ali stročnice so odlična osnova za krepke solate, ki si jih lahko privoščimo tudi kot glavni obrok. Če jih pripravljamo s kisom, jih začinimo, tik preden gremo jest. Krepke solate lahko prelijemo tudi z majonezo, gorčico, kislo smetano ali jogurtom, v tem primeru so bolj kalorične.
Za testeninsko solato običajno uporabimo svežo zelenjavo, okusna pa bo tudi v kombinaciji s popečeno ali dušeno. Seveda lahko dodamo meso, denimo popečene koščke piščančjega fileja, okusna je z ocvrtim mesom, dodamo lahko koščke tunine iz konzerve.
Za 4 osebe:
400 g testenin
2 zrela paradižnika
1 šop mlade špinače
2 mladi čebuli
2 stroka česna
sol, poper, oljčno olje
150 g naribanega sira
Zelenjavo očistimo, paradižnik narežemo na režnje, čebulo in česen nasekljamo. V ponvi segrejemo oljčno olje in na njem na hitro podušimo čebulo, paradižnik in špinačo. Solimo in popramo, premešamo in še malce podušimo. Testenine skuhamo po navodilih, precedimo in stresemo v skledo. Pustimo, da se ohladijo, potem primešamo ohlajeno dušeno zelenjavo. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in naribanim sirom, premešamo in postrežemo.
400 g testenin
2 zrela paradižnika
1 šop mlade špinače
2 mladi čebuli
2 stroka česna
sol, poper, oljčno olje
150 g naribanega sira
Zelenjavo očistimo, paradižnik narežemo na režnje, čebulo in česen nasekljamo. V ponvi segrejemo oljčno olje in na njem na hitro podušimo čebulo, paradižnik in špinačo. Solimo in popramo, premešamo in še malce podušimo. Testenine skuhamo po navodilih, precedimo in stresemo v skledo. Pustimo, da se ohladijo, potem primešamo ohlajeno dušeno zelenjavo. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in naribanim sirom, premešamo in postrežemo.
Za testeninsko solato običajno uporabimo svežo zelenjavo, okusna pa bo tudi v kombinaciji s popečeno ali dušeno. Seveda lahko dodamo meso, denimo popečene koščke piščančjega fileja, okusna je z ocvrtim mesom, dodamo lahko koščke tunine iz konzerve.
