ODPRTA KUHINJA
Rahli rezanci iz pečice, ki bodo vaša najljubša priloga (VIDEO)
Ko iščemo ideje za priloge, se pogosto ujamemo – v krompir. Ne moremo mimo praženega, ki je nedeljska klasika, pečenega ali pretlačenega v pire. Da se bo na mizi znašlo nekaj drugačnega, tokrat delim našo družinsko uspešnico.
Odpri galerijo
Slastni široki rezanci so zelo krepka priloga.
...
Rahli rezanci iz pečice
- maslo in drobtine za dno pekača
- 400 g širokih rezancev
- 400 g kuhanega ali pečenega pršuta
- 150 g masla
- 4 rumenjaki
- muškatni orešček
- 200 ml kisle smetane
- sol, poper
- 4 beljaki
Priprava
- Pečico vključimo na 180 stopinj z ventilacijo. Pekač namažemo z maslom in ga potresemo z drobtinami.
- Rezance skuhamo v slani vodi, minuto manj, kot nam svetujejo navodila proizvajalca, nato jih odcedimo in speremo s hladno vodo. Pustimo, da se osušijo na cedilu.
- Pršut narežemo na majhne koščke in pomešamo s kislo smetano.
- Maslo stopimo in delno ohladimo, pomešamo z rumenjaki in začinimo z muškatnim oreščkom in poprom.
- Iz beljakov stepemo sneg.
- Rezance dodamo v masleno zmes z rumenjaki, dodamo kislo smetano s pršutom in pomešamo, na koncu vmešamo še beljake.
- Vse skupaj pretresemo v pripravljen pekač in pečemo približno 25 minut (da se obarva zlato rjavo).
...
Ne spreglejte: Vabimo vas na kuharsko delavnico: biskvit za torto in rulado, ki vedno uspe
