Recepti za najboljše Miklavževe piškote

Čokoladni domači prijatelji

Sestavine:

• štiri jajca,
• 140 gramov sladkorja v prahu,
• en vaniljev sladkor,
• 80 gramov jedilne čokolade,
• 280 gramov moke,
• 90 gramov kakava v prahu,
• tri žličke sode bikarbone,
• ščepec soli,
• 160 gramov celih praženih lešnikov.

Priprava:

• Jajca, sladkor, vaniljev sladkor in sol penasto stepamo. Dodamo presejano moko s kakavom in sodo bikarbono, drobno narezano čokolado in pražene lešnike ter na hitro zgnetemo skupaj.
• Iz testa oblikujemo tanjše štručke in jih pečemo od 15 do 20 minut na 175 stopinjah Celzija.
• Pečene malo ohladimo, potem pa narežemo na dobrega pol centimetra debele rezine.
• Razporedimo po pekaču in pečemo še 15 minut na 165 stopinj Celzija.
• Pečene ohladimo in shranimo v zaprti posodi.

Kokosovi rogljički

Sestavine: 

• 300 gramov moke,
• žlička pecilnega praška,
• en vaniljev sladkor,
• 150 gramov sladkorja v prahu,
• 75 gramov kokosove moke,
• 180 gramov masla,
• trije rumenjaki,
• nastrgana lupina pomaranče.

Priprava:

• Kokosovo moko še malo zmeljemo v kavnem mlinčku.
• Zmehčano maslo, mu dodamo rumenjake, sladkor, vaniljev sladkor in pomarančno lupino ter zmešamo.
• Dodamo še moko s pecilnim praškom in kokosovo moko ter zamesimo gladko testo.
• Za nekaj časa postavimo v hladilnik.
• Iz testa naredimo dolge svaljke, jih narežemo na koščke in oblikujemo rogljičke.
• Povaljamo jih v kokosovi moki in pečemo 12 minut na 175 stopinjah Celzija.

Kokosovi rogljički so nepogrešljiv del praznične zbirke piškotov. FOTO: Založba Kmečki glas

Linški piškoti

Sestavine: 

• 350 gramov moke,
• 100 gramov mletih mandljev,
• 150 gramov sladkorja,
• 200 gramov masla,
• dva rumenjaka,
• dve žlici kisle smetane,
• nastrgano limonino lupino,
• en vaniljev sladkor,
• marelično marmelado,
• sladkor v prahu.

Priprava: 

• Iz moke, mandljev, sladkorja, masla, rumenjakov, kisle smetane, limonine lupine in vaniljevega sladkorja zgnetemo gladko testo.
• Za dobro uro ga damo počivat v hladilnik.
• Testo razvaljamo na približno 3 milimetre debelo in iz njega izrežemo kroge premera 5 cm.
• Polovici teh krogov izrežemo manjši krog v sredini in piškote pečemo 12 minut na 175 stopinjah Celzija.
• Pečene piškote ohladimo in cele polovice namažemo z marmelado. Polovice, ki smo jim izrezali manjši krog, potresemo s sladkorjem v prahu in z njimi pokrijemo namazane piškote.

Linške učke lahko nastanejo v domači delavnici. FOTO: Založba Kmečki glas