SLASTNO
Recept: piščančja nabodala
Ražnjiče pripravimo iz sočnega mesa, da ne bo končni izdelek suh in neizrazitega okusa.
Odpri galerijo
FOTO: Mizina/Getty Images
Če izberemo svinjino, je najbolje vzeti kos vratovine ali pleča, pri perutnini pa mnogi najraje segajo po piščančjih prsih. A če ta niso pravilno pripravljena, se utegne zgoditi, da bodo nabodala suha in pusta. Zato je varnejša izbira meso piščančjega stegna, ki je najbolj sočen kos. Že v mesnici ga lahko dobimo brez kosti. Meso bo še bolj sočno, če med njegove koščke nizamo svežo zelenjavo in gobe, lahko tudi slanino, ki je prav tako sočna, predvsem pa mastna. Sicer lahko za ražnjiče uporabimo tudi teletino, ki je prav tako mehka in hitro pečena.
