ODPRTA KUHINJA
Pečena svinjska krača s kremnim zelenjavnim pirejem
Prekajeno meso je včasih precej slano, zato ga je priporočljivo namakati, da se odvečna sol izloči v vodo.
Odpri galerijo
FOTO: Midva kuhava
Kar pogosto se dogaja, da na nedeljsko mizo stopi svinjska taca, še posebno dimljena. Midva se prekajene svinjske krače vedno lotiva na enak način – v velik litoželezni lonec jo natlačiva skupaj z različno zelenjavo in v tej vlogi se izkaže kot prava tovarna okusov. Po dolgi kuhi namreč nastane slastna juha, ki jo lahko pomlatimo z dobro zakuho ali pa jo uporabimo v topli hrenovi omaki. Kuhana zelenjava je kot nalašč za kremni pire, samo kračo pa seveda na koncu hrustljavo zapečemo.
Recept preverite na Odprti kuhinji.
Recept preverite na Odprti kuhinji.
