Od njive do krožnika: dan slovenske hrane naj preraste v teden
Stanovske organizacije čebelarjev, kmetov in njihovih zadrug so z željo spodbuditi odgovorno prehransko verigo od njive do krožnika pred letom dni na vlado naslovile pobudo, da dan slovenske hrane preraste v teden slovenske hrane.
Tradicionalni slovenski zajtrk in dan slovenske hrane sta v več kot desetletju namreč presegla pričakovanja sodelujočih.
Posameznike, ustanove in medije z brošuro Teden slovenske hrane tako vabijo, da njihovo pobudo podprejo. V tednu, ko zaznamujemo dan slovenske hrane (od 13. do 19. novembra), z Recepti z okusi Slovenije spodbujajo, »da tradicionalne slovenske jedi iz lokalnih sestavin s ponosom umestite v osrčje jedilnikov – tako v javnih ustanovah, gostinskih obratih kot v toplini vašega doma.
Teden slovenske hrane
Naj vsak grižljaj odseva bogastvo in raznolikost slovenskih polj in vrtov, travnikov, pašnikov, trajnih nasadov ter gozdov. Ker lahko samo s skupnim sodelovanjem krepimo slovensko podeželje in gospodarstvo, ohranjamo slikovito krajino in biotsko raznovrstnost ter zidamo zdravo prihodnost vseh nas,« sporočajo iz Zadružne zveze Slovenije.
Stanovske organizacije čebelarjev, kmetov in zadrug z Recepti z okusi Slovenije vabijo k podpori.
Teden slovenske hrane bi potekal vsak tretji teden v novembru z vrhuncem v petek, ko bi utečeno zaznamovali tradicionalni slovenski zajtrk. V tednu slovenske hrane bi vzgojno-izobraževalne, zdravstvene, socialnovarstvene in druge javne ustanove na svoje jedilnike uvrstile lokalne pridelke, jedi iz lokalno pridelanih sestavin ter živila slovenskega izvora.
S spremljajočimi aktivnostmi bi v javnih ustanovah in gospodinjstvih spodbujali izbiro pridelkov in živil slovenskega izvora, zdrav življenjski slog, odgovoren odnos do hrane, pridobivanje znanja o pripravi jedi, kulturo prehranjevanja ter ohranjanje bogate slovenske kulinarične dediščine. Cilj projekta je povezati vse deležnike v trajnostno in odgovorno lokalno prehransko verigo od njive do krožnika za dobrobit vseh generacij – tako danes kot v prihodnosti.
