Slovenski chef: Občuti se, ali si za gosta kuhal z veseljem ali ne (Suzy)

Odpri galerijo

Jeseni Grega Rozman začenja novo kulinarično zgodbo v okolici Celja. FOTO: Bled Rose Hotel

Mateja Blažič Zemljič

29.08.2023 ob 21:00

Mateja Blažič Zemljič

29.08.2023 ob 21:00

Poslušajte

Čas branja: 13:23 min.

Kalil se je v dvorcu Lambergh, na Brdu je štiri leta vodil kuhinjo v Vili Bled, Vili Tartini in Vladni palači ter kot glavni chef deloval v Bled Rose hotelu. Brbončice gostov razvaja z znanimi slovenskimi jedmi iz kakovostnih sestavin v navdihujoči kreativni preobleki. Naslanja se na francosko kuhinjo in domačo kulinarično tradicijo, a upošteva tudi sodobne trende – zero waste, fermentacijo, droženje, nabiralništvo –, s katerimi se prepleta naša gastronomija. Kako se je začela vaša kuharska zgodba? V srednji šoli še nisem bil prepričan, da bom kuhar, a me je vse vodilo v to smer. Imel sem pr...

Celoten članek je na voljo le naročnikom.

Berite Slovenske novice prvi mesec že za ~~7,99 €~~ 0,99 €!

NAROČITE

Obstoječi naročnik? PRIJAVITE SE

Več iz te teme:

kuhanje kulinarika chef intervju Okusi Grega Rozman

Priporočamo

Inšpektorji čez vikend na delu po vinogradih, kazen za lastnike je lahko astronomska

Uvajamo novo vinjeto, prihaja tudi pristojbina za zastoje

Po napadu in nesreči še droga za Mafijo

Štirje družinski člani ostali brez doma, žal nimajo kam (FOTO)