ODPRTA KUHINJA
Parmezan: Kako se razlikujeta parmigiano reggiano in grana padano?
Seveda: parmezan. Natančneje? Parmigiano reggiano ali grana padano? To sta trda sira, ki sta na trgovinski polici običajno drug ob drugem, po okusu se nam zdita primerljiva. Vendar je razlik kar nekaj.
Odpri galerijo
FOTO: Getty Images
V 11. stoletje, v samostan Chiaravalle v Milanu, kjer so bili cistercijanski menihi tako kmetijsko podjetni pri spreminjanju goščav Padske nižine v pašnike, da so morali ugotoviti, kaj bodo z vsem mlekom, ki so ga nenadoma pridelovali.
Nadaljevanje preberite na Odprti kuhinji.
Nadaljevanje preberite na Odprti kuhinji.
