SLABO
Najškodljivejši del piščanca
Obstaja del piščančjega mesa, ki se mu je priporočljivo izogibati.
Odpri galerijo
Piščančja koža ni zdrava. FOTO: Yelenayemchuk/Gettyimages
Piščančje meso je pogosto na naših jedilnikih. Med drugim zato, ker je okusno, polno beljakovin in drugih hranljivih snovi. Pa vendar obstaja del piščanca, ki se mu je priporočljivo izogibati. V raziskavi na Kitajskem so ugotovili, da je koža piščanca zelo nezdrava, sestavljena je pretežno iz maščob, vsebuje pa veliko bakterij.
Nima kolagena
Mnogi so sicer prepričani, da je v piščančji koži veliko kolagena, a to ni res. Drugi nezdravi del piščanca so njegova jetra. Res so bogata z železom in vitaminom B12 (kobalamin), vendar imajo tudi veliko maščob.
Priporočljivo je belo meso
Na drugi strani prehranski strokovnjaki priporočajo belo meso. To vsebuje veliko beljakovin in le malo maščob, je dober vir energije in je idealen za športnike ter vse, ki pazijo na kilograme.
