kisanje zelja

 

Kisanja se lahko lotimo kar doma: dober okus prinesejo izkušnje
Sezona toplih jedi na žlico se je nepreklicno začela, v ospredju so tiste iz kislega zelja in repe.

Alenka Kociper
 

Letos več težav pri kisanju zelja in repe
Miša Pušenjak, specialistka za zelenjadarstvo na KGZ Maribor, opozarja, da je pri kisanju pričakovati težave.

 

Kolumna Jerneje Jošar: Korenovke in gomoljnice, odlična zimska hrana
Zakaj zelenjave pred shranjevanjem v zabojčkih ne peremo, kako kisamo z bakterijami ... Svetuje Jerneja Jošar.

 

Kislo zelje po svetu
Naravno kisanje živil so že pred tisočletji poznali na različnih koncih sveta, poteka po istih zakonitostih, postopki kisanja pa imajo lokalne posebnosti, ki jih predstavljamo v nadaljevanju.

 

Takšno kisanje zelja v kozarcih vas bo navdušilo
Iz knjige Ojtajota. Avtor Klemen Košir meni, da ima ta način kisanja kar nekaj prednosti pred čebrički.

 

Zelje lahko kisamo v kleti
Pri temperaturi 18 stopinj bo skisano v dveh do treh tednih, potem ga spravimo v prostor, kjer je okoli deset stopinj.

 

Vse o kisanju zelja in repe
Navajamo najpomembnejša pravila za naravno kisanje zelja in repe.

Priporočamo

Arso izdal vremensko opozorilo in ljudi pozval, da so pozorni
Poglejte, kako bosta Golob in Gabrova preživela praznik. Ne bosta v Sloveniji (FOTO)
Potapljači in gasilci so otroka kajakaša oživljali do prihoda reševalcev
Črno opozorilo z vzhoda Evrope. »Lahko začnejo znova, tako je že 500 let«

Kolumne
Komentar Miše Terček: Resničnostni robot
Komentar Marka Uršiča: Sodniški svet
Komentar Mateja Lahovnika: Dvajset let v EU
Kolumna Miše Terček: Čas se izteka
Več...
Slika zvitega časopisa
Naročite se na tiskano izdajo

O nas

Sodelujte z nami

Storitve

Logotip sn
Naročite se na eNovice



Logotip sn
Copyright © Slovenske novice 2024. Vse pravice pridržane.