Naredite namaz iz skute in jajc
Namaz iz skute je hitro in enostavno pripravljen, ker ima skuta daljši rok trajanja, pa jo imamo lahko vselej v hladilniku, tako za vsak slučaj. Imenitno se ujame z vsemi vrstami zelišč in začimb, kombiniramo jo z zelenjavo, konzerviranimi ribami in še čim. Če je od prazničnega narezka ostalo kaj trdo kuhanih jajc, pa jih porabimo za zanimiv namaz, ki bo najbolj teknil s kosom črnega kruha. Ne bo odveč, če kruh popečemo.
Za 4 osebe:
4 jajca
250 g skute
1 žlica kisle smetane
3 kisle kumarice
1 manjša čebula
nekaj listov zelene solate
1 žlička gorčice
šopek peteršilja
sol, poper
kruh
Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in drobno sesekljamo. Čebulo olupimo in res drobno sesekljamo, nasekljamo tudi kumarice in peteršilj. V skledi zmešamo skuto in kislo smetano, solimo in popramo, dodamo čebulo, kumarice, gorčico in nekaj peteršilja. Dobro premešamo, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Na koncu dodamo jajca in jih nežno vmešamo. Za kakšno uro postavimo v hladilnik. Kruh narežemo, obložimo z listi oprane solate in nanje naložimo jajčni namaz. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
