Janez Bratovž

 

Pionir slovenske vrhunske kulinarike odhaja v pokoj
Zdaj, ko ne bo več toliko v kuhinji, bo chef Janez Bratovž napisal knjigo bolj biografske narave.

 

Krompirjeva zloženka po napotkih Janeza Bratovža (nekaj, kar res morate narediti)
Studio Odprta kuhinja smo oktobra založili s krompirjem in se lotili receptov, ki jih boste radi uvrstili med svoj železni repertoar.

 

Zakaj Janez Bratovž misli, da ne more več dobiti Michelinove zvezdice
V torek bo na Ljubljanskem gradu sprejem ob izidu letošnje slovenske izdaje Michelinovega vodnika, najuglednejšega vodnika v svetu visoke kulinarike.

 
Premium

Naše tržnice so bile včasih pravi karneval mrtvih žival
Slovenska gastronomija je od nekdaj vpeta v evropske tokove, le da so bili ti včasih veliko bolj pestri.

Lovro Kastelic
 
Premium

Če kdo, je Janez Bratož zaslužen za pet michelink
Janez Bratovž iz znamenite ljubljanske JB Restavracije je pionir slovenske kulinarike. Doajen z Miklošičeve pravi, da je biti kuhar najlepši poklic na svetu, Slovenija pa je tudi z njegovo pomočjo postala elitna gastronomska destinacija.

Danica Lovenjak
 
Premium

Sommelierka Mira Šemič ljubi vino in čevlje
Brez vode ni življenja, brez vina ni veselja do življenja, pravi sommelierka Mira Šemić, prva vinska akademikinja z Balkana. Naša najboljša poznavalka vin je zaslužna za to, da je prestižni kulinarični vodnik pred petimi leti našel pot do Slovenije.

Danica Lovenjak
 

Rumeni vodnik po kulinaričnih vrhovih Slovenije (FOTO)
Vodnik Gault & Millau je z najvišjim priznanjem nagradil 10 restavracij. Chef leta je postal Janez Bratovž.

Lovro Kastelic
 

Uspeh Janeza Bratovža: V pokoju do sanjske pogodbe
Svoje specialitete je najprej prodajal prek spleta, zdaj pa bodo na voljo tudi v trgovinah.

 

Recepti naših non: pinca
Prelistali smo dve kuharski knjižici, ki so ju pred časom izdali v piranskih solinah: v eni so zbrani recepti znanih slovenskih chefov, v drugi babic osnovnošolcev iz Sečovelj.

Špela Ankele
 
Premium

Sprijaznil se je, da ni dobil mišelinke
Legendarni Janez Bratovž je kuharski mojster svetovnega kova. Pred 10 leti ga je San Pellegrino uvrstil na 89. mesto med vsemi restavracijami na svetu, in čeprav letos ni prejel Michelinove zvezdice, ga to ni odvrnilo od novih projektov.

Danica Lovenjak

Priporočamo

Ste slišali, kaj zdaj zahteva Urška Klakočar Zupančič?
Glasbeni svet pretresla novica: umrl je 62-letni slovenski pevec
Kaj se dogaja? Janšev poslanec Mahnič s fotografijo hudiča z zastavo gejevskega ponosa
Pozor! Prevarantka zdaj ni več Tjaša, ampak Vesna

Kolumne
Komentar Dušana Malovrha: Markacijski mrk
Komentar Lovra Kastelica: Izginevanje
Komentar Lare Paukovič: Ozempic
Komentar Gordana Stojiljković: Razširjena družina
Več...
Slika zvitega časopisa
Naročite se na tiskano izdajo

O nas

Sodelujte z nami

Storitve

Logotip sn
Naročite se na eNovice



Logotip sn
Copyright © Slovenske novice 2024. Vse pravice pridržane.