RECEPT
Solata z rdečo peso
Zelo dobro se ujame s pomarančo.
Odpri galerijo
FOTO: Drong/Getty Images
Pri solatah ni pravil, ki si jih ne bi drznili kršiti. Slano gre s sladkim, kislo z grenkim, zelenjava s sadjem, to pa s sirom ali mesom. Pravkar je čas, da preizkušamo različne kombinacije z rdečo peso, ki jo lahko skuhamo ali spečemo, privoščimo pa si tudi surovo, ki je tudi najbolj zdrava. K okusu rdeče pese, ki spominja na zemljo, se imenitno poda sladkobna pomaranča, vse pa zaokrožimo z grenkasto rukolo.
Današnji recept nam pravi, da si pri sestavljanju solat lahko privoščimo še tako nemogoče kombinacije, pa bodo zagotovo zadovoljile zahtevne jedce. Namesto pomaranče se izvrstno obnese tudi grenivka.
Za 4 osebe:
3 rdeče pese
2 pomaranči
150 g mocarele
1 pest rukole
1 skodelica pinjol
sol, oljčno olje, jabolčni kis
Rdečo peso operemo, po potrebi obrežemo in skuhamo v slani vodi. Ohladimo, olupimo in narežemo na koščke. Pomaranči olupimo in razdelimo na krhlje, rukolo operemo, otresemo in po potrebi narežemo. Mocarelo narežemo na koščke. Pinjole stresemo v vročo ponev brez maščobe in jih pražimo nekaj minut, ves čas mešamo. Rdečo peso, pomarančo, mocarelo, rukolo in pinjole enakomerno razdelimo na krožnike oziroma v skodelice. V lončku zmešamo kis, olje in sol in prelijemo po solati.
3 rdeče pese
2 pomaranči
150 g mocarele
1 pest rukole
1 skodelica pinjol
sol, oljčno olje, jabolčni kis
Rdečo peso operemo, po potrebi obrežemo in skuhamo v slani vodi. Ohladimo, olupimo in narežemo na koščke. Pomaranči olupimo in razdelimo na krhlje, rukolo operemo, otresemo in po potrebi narežemo. Mocarelo narežemo na koščke. Pinjole stresemo v vročo ponev brez maščobe in jih pražimo nekaj minut, ves čas mešamo. Rdečo peso, pomarančo, mocarelo, rukolo in pinjole enakomerno razdelimo na krožnike oziroma v skodelice. V lončku zmešamo kis, olje in sol in prelijemo po solati.
Današnji recept nam pravi, da si pri sestavljanju solat lahko privoščimo še tako nemogoče kombinacije, pa bodo zagotovo zadovoljile zahtevne jedce. Namesto pomaranče se izvrstno obnese tudi grenivka.
