ODPRTA KUHINJA
Kako do odličnega biskvita in nadeva za rulade
Če se gostje napovejo na obisk čez pol ure in bi jih radi ob kavi ali čaju pogostili s slaščico, je rulada, za katero potrebujemo najmanj sestavin, prava izbira. Čeprav trdimo, da je tako enostavna za pripravo, vseeno velja nekaj pravil, ki jih ne smemo prezreti.
Odpri galerijo
FOTO: Thinkstock
Luknjičavost testa dosežemo z vtepanjem zraka v jajčno maso. Koliko lažje delo imamo danes, ko za to lahko uporabimo električni mešalnik! Biskvitno testo brez jajc si težko predstavljamo, toda gre tudi tako, celo bolj prožno je od jajčnega, luknjice pa nastanejo zaradi vzhajalnega sredstva.
Berite dalje tukaj.
Berite dalje tukaj.
