Kisline, o katerih smo veliko slišali, a ne vemo, za kaj so dobre
Že neštetokrat smo prebrali: omega maščobne kisline veljajo za eno najučinkovitejših sestavin za ohranjanje zdravja.
Zakaj ravno omega? Esencialne maščobne kisline so večkrat nenasičene maščobne kisline, ki so nujno potrebne za normalno delovanje človeškega organizma in jih telo ne more proizvesti samo, zato jih moramo prejeti s hrano. Te maščobne kisline so nutritivne verige ogljikov z dvema ali več dvojnimi vezmi, njihove lokacije pa so izredno pomembne.
Če štejemo od konca, pri čemer uporabljamo grško črko omega (ta pomeni konec), ima omega 3 eno od svojih dvojnih vezi na tretjem atomu od zadnjega ogljika, omega 6 pa ima dvojno vez na šestem atomu od končnega ogljika ... Tako piše stroka v najbolj zanimivih knjigah s to tematiko.
Vendar vsi ne vemo, kako se te kisline razlikujejo. Omega 3, omega 6 in omega 9 so maščobne kisline, ki so potrebne za delovanje živčnega in reproduktivnega sistema, pa tudi za vzdrževanje hormonskega ravnovesja in uravnavanje krvnega obtoka.
Maščobne kisline delimo na večkrat nenasičene in enkrat nenasičene maščobne kisline. V prvo skupino spadajo omega 3 in omega 6, v drugo pa omega 9.
Omega 9
Maščobne kisline omega 9 najdemo predvsem v semenih, oreščkih, olivnem olju, avokadu. Poleg tega naše telo aktivno proizvaja to maščobno kislino, zato je pomanjkanje tega elementa zelo redko. Aktivno sodeluje pri uravnavanju ravni holesterola in stabilizaciji ravni glukoze v krvi. Tega elementa ne gre podcenjevati, vendar ga ne smemo jemati ločeno brez priporočil strokovnjakov, saj se ta kislina sintetizira v našem telesu.
Omega 6
Maščobne kisline omega 6 se nahajajo v številnih živilih, ki jih pogosto uporabljamo, vendar se v nasprotju z omega 9 ne sintetizirajo same. Ta komponenta je za otroke najpomembnejša, saj aktivno sodeluje pri njihovem razvoju in rasti. Odrasli pa večinoma potrebujejo omega 6 za vzdrževanje normalnega delovanja živčnega sistema.
Vendar ni treba biti pretirano zaskrbljeni za pomanjkanje tega elementa v telesu. Ta komponenta je v visoki koncentraciji v sončničnem olju, in ker se najpogosteje uporablja pri kuhanju, je ni treba jemati ločeno. Priporočeno razmerje med omega 3 in omega 6 je 1: 4, ker pa toliko izdelkov vsebuje omega 6, včasih to razmerje doseže 1: 25 ali celo 1: 40. Da se ta številka zmanjša, je treba včasih zmanjšati vnos maščobnih kislin omega 6.
Omega 3
Maščobne kisline omega 3 so v hrani izjemno redke. Najpogosteje jih je mogoče najti v ribah in rdečem kaviarju. Zaradi geografskih determinant ljudem, ki redko uživajo morsko hrano, tega elementa pogosto primanjkuje. Zato je eden najpogostejših, dobesedno osnovnih nutricevtikov.
Omega 3 je sestavljen iz dveh komponent: EPA (eikozapentaenojska kislina) in DHA (dokozaheksaenojska kislina). Prvi element ima protivnetne lastnosti, kar omogoča telesu, da hitro in učinkovito odpravi manjša vnetja, ki so vzrok za številne bolezni. DHA pa vpliva na zdravje kože, vid in proces odraščanja.
V mladosti, od trenutka intrauterinega življenja do obdobja med petim in sedmim letom, ta maščobna kislina sodeluje pri razvoju in rasti možganov, pa tudi pri presnovi ogljikovih hidratov. Poleg tega pomaga vzdrževati in nadzorovati telesno težo, odgovoren je tudi za zdravje krvnih žil. Ta element je še posebej pomemben za nosečnice, saj vpliva na razvoj otroka. Vendar pa ga morajo tudi odrasli vzdrževati v normalnem stanju, saj je poleg vpliva na najpomembnejše procese v telesu odgovoren za nevroaktivnost.
Glede vnosa teh vitaminov je priporočljivo, da ne uporabljamo kompleksov omega 3, omega 6, omega 9, ampak ciljno izberemo čiste omega 3, medtem ko omega 6 in omega 9 po potrebi vnašamo s hrano.
Mimogrede, omega 3 je treba vključiti v prehrano, ne glede na to, ali jeste ribe. Ne bo odveč, zlasti za otroke in nosečnice. Za otroke z nevrodegenerativnimi motnjami je najbolje, da zaužijejo po 500 miligramov čiste DHA, nosečnicam pa svetujejo, da zaužijejo do 2000 miligramov DHA na dan. Drugi bi morali pred jemanjem opraviti teste, da bi ugotovili stopnjo pomanjkanja, in šele nato po zajtrku začeti dnevni vnos omega 3.
