KMETIJA ŽERJAL

Matjažev sir je pijan

Na kraški kmetiji so začeli z eno kozo, danes 120-glava čreda daje raznovrstne sire in salame.

Odpri galerijo

V hlevu so varne pred šakali.

Boštjan Fon

06.03.2021 ob 22:00

Boštjan Fon

06.03.2021 ob 22:00

Poslušajte

Čas branja: 6:28 min.

Kmetijo Žerjal pod tomajsko cerkvijo svetega Petra in Pavla sta pred desetletji kupila babica in dedek Matjaža Žerjala. Pripadajoči hlev so namenili eni sami samcati kozici. Mojster sirarstva Matjaž Žerjal obvlada tudi salamarstvo. Skorajda vse lepotice so že oddane. Leta 1982 se je s kozjerejo resneje začel ukvarjati Matjažev oče Milivoj, in ker je čreda rastla, so jo preselili, hlev pa preuredili v mlekarno. Nato je rokave zavihal Matjaž in mlekarno spremenil v zorilnico sirov. No, pa so se umaknili še siri in zdaj je prostor namenjen sušenju kraških salam. Izdelane so iz kozjega mesa in puj...

Več iz te teme:

koze Kmetija Žerjal kraški kozji sir

Priporočamo

V soboto novo sproščanje ukrepov: po novem boste lahko ...

Ste čutili potres? Žarišče v bližini Tolmina

Gorela osnovna šola v Kranju, pouk bo potekal na daljavo (FOTO)

Razkrivamo zadnje podatke o stranskih učinkih cepiva proti covidu 19

Izbrano za vas

Polnjenje avtomobila še nikoli ni bilo tako enostavno
Preverite, kakšne so inovativne rešitve za e-mobilnost.

Trije koraki do čistejših tal
Pospravljen in brezhibno čist dom na eni strani in popoln odklop v najboljši družbi na drugi. Za kaj se boste odločili? Zakaj bi se sploh morali?

Korona trebuh? TA trik ti ga pomaga zmanjšati v 30 DNEH
Dejstvo je, da pandemija naše telo že eno leto drži v stalnem stanju telesne napetosti. Dodaten stalni stres ima negativne posledice na delovanje našega telesa. Najhitrejše so vidne spremembe na predelu trebuha, kjer večina tipov teles pod stresom začne kopičiti dodatno maščobno tkivo.

Kakšen je vaš idealen partner?
Tudi mala podjetja za poslovanje potrebujejo vse, kar imajo veliki. A z izzivi se pogosto soočate podjetniki sami.

Kako do lepe trate, ki vam jo bodo zavidali sosedje?
To so opravila, ki jih morate opravite najprej.

Dobra novica za vse ljubitelje sodobnih tehnologij
Si lahko predstavljate, kakšen bi bil svet s hitrostjo 600/100 megabitov na sekundo? Kaj pa svet, v katerem bi z glasovnim ukazom prepotovali v drugo dimenzijo?

Postanite kulinarični guru
Nič za to, če niste vešči kuhanja. Začnite s preprostimi jedmi – da, tudi kuhano jajce velja kot prvi korak k vaši novi kulinarični pustolovščini.

Kaj najraje gledamo na televiziji?
Na televiziji se najpogosteje iščejo risanke, filme in serije.