JANEZ BRATOVŽ

Sprijaznil se je, da ni dobil mišelinke

Legendarni Janez Bratovž je kuharski mojster svetovnega kova. Pred 10 leti ga je San Pellegrino uvrstil na 89. mesto med vsemi restavracijami na svetu, in čeprav letos ni prejel Michelinove zvezdice, ga to ni odvrnilo od novih projektov.

Odpri galerijo

Janez Bratovž med koronakrizo ni stal križemrok. Foto: Igor Modic

Danica Lovenjak

28.02.2021 ob 15:58

Danica Lovenjak

28.02.2021 ob 15:58

Poslušajte

Čas branja: 7:34 min.

Takoj pri vstopu v njegovo restavracijo JB, ki so jo obiskala že mnoga zveneča imena, najprej zagledate steno, ki je polna umetniških slik priznanih avtorjev: Spacal, Černigoj, Kregar, Mušič ... Tako lahko gostje uživajo v vrhunski hrani in vrhunski umetnosti. Tudi Janezu Bratovžu slike veliko pomenijo, o svoji najljubši pa pove: »To je Mirtičeva slika jajca na oko, ki sem jo kot prvo kupil pred 20 leti.« Janez Bratovž med koronakrizo ni stal križemrok. Foto: Igor Modic Ko se usedeva, mi razloži o svojem delu v koronačasu. »Ko se je začela epidemija, smo se podvizali. Re...

Več iz te teme:

Janez Bratovž chef Lovke Danice Lovenjak

Priporočamo

Ubil mamo, »ozdravljen« še očeta

Gašper Hafner udaril po Borisu Kobalu

Trije majhni otroci ostali brez mamice: »Pogrešala bom njen lepi nasmeh«

Gregor ni skrival navdušenja, tekmovalka pokazala zadnjico

Izbrano za vas

Slovenski primer dobre prakse
Trajnostne poslovne stavbe so ključni gradniki sodobnega pametnega mesta.

Recept: odličen smuti za vsak dan
Čas je, da si zmešate čisto svoje, okusne in ravno prav sladke napitke.

Aktivnost za otroke doma, ki naredi vašega otroka preverjeno pametnejšega
Številni starši se dnevno sprašujejo, s čim bi zaposlili otroka, da bi se bolje razvil. Znanost je dokazala, da je naša pamet odvisna od sinaps, povezav med našimi živčnimi celicami. Do sedmega leta starosti se ustvari kar 75 odstotkov vseh teh povezav. Zato je naloga staršev, da pravilno izberejo aktivnost za otroka, ki stimulira njegove sinapse.

Ko se pohištvo skrije v prostor
Če smo še pred kratkim vsi iskali odprte, zračne prostore, se je trend zaradi pandemije in z njo povezanih ukrepov obrnil.

Znebite se vlage v stanovanju
Ste vedeli, da štiričlanska družina v enem dnevu proizvede 10 litrov vlage in v zrak odda 1800 litrov CO2?