OKUSI
Štrukljeva juha
Hitro pripravljena nas reši iz zagate, ko bi radi hitro kaj pojedli ali nahranili nenapovedane obiske
Odpri galerijo
FOTO: Guliver/Getty Images
Goste in krepke juhe so pravi odgovor na mrzle zimske dni, namesto mesne ali zelenjavne za spremembo pripravimo štrukljevo, ki jo obogatimo s kislo smetano. Štruklje lahko naredimo sami ali kupimo zamrznjene v vseh bolje založenih trgovinah. Ne bo narobe, če jih imamo vrečko v zalogi, saj je taka juha lahko rešitev v sili, ko dobimo lačne obiske ali moramo na hitro pripraviti kaj za pod zob.
Lahko je krepak obrok, za mesojedce jo lahko zabelimo s praženimi ocvirki. V smetanovo juho se najbolje podajo sirovi štruklji, seveda pa ne bo narobe, če uporabimo mesne ali celo zelenjavne.
za 4 osebe
4 veliki ali 8 srednjih štrukljev
1 manjša čebula
2 stroka česna
1 lonček kisle smetane
sol, poper, šopek peteršilja, olje
Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo ter prepražimo na olju na srednjem ognju, da čebula oveni in česen zadiši. Zalijemo z litrom vode, solimo in popramo ter počakamo, da zavre. Potem v juho zložimo štruklje in jih kuhamo 15–20 minut, odvisno od velikosti. Razdelimo jih na krožnike in prelijemo z juho, v katero smo gladko vmešali kislo smetano. Na koncu potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem.
4 veliki ali 8 srednjih štrukljev
1 manjša čebula
2 stroka česna
1 lonček kisle smetane
sol, poper, šopek peteršilja, olje
Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo ter prepražimo na olju na srednjem ognju, da čebula oveni in česen zadiši. Zalijemo z litrom vode, solimo in popramo ter počakamo, da zavre. Potem v juho zložimo štruklje in jih kuhamo 15–20 minut, odvisno od velikosti. Razdelimo jih na krožnike in prelijemo z juho, v katero smo gladko vmešali kislo smetano. Na koncu potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem.
Lahko je krepak obrok, za mesojedce jo lahko zabelimo s praženimi ocvirki. V smetanovo juho se najbolje podajo sirovi štruklji, seveda pa ne bo narobe, če uporabimo mesne ali celo zelenjavne.
