LONDON – Znanstveniki so danes v Londonu javnosti predstavili prvo govejo pleskavico, umetno ustvarjeno v laboratoriju v Maastrichtu. Meso so namreč vzgojili iz mišičnih celic krave. Edinstveno pleskavico so prostovoljci v britanski prestolnici že preizkusili, znanstveniki pa upajo, da je to začetek prehranske revolucije.
Znanstvenikom je v laboratoriju uspelo vzgojiti 140 gramov govejega mesa, kar jih je stalo več kot 250.000 evrov. Za boljši okus so mesu nato sicer dodali še sol, krušne drobtine in jajca v prahu, za barvilo pa so uporabili sok pese in žafran.
Nadomestek za normalno meso?
Profesor Mark Post z nizozemske univerze v Maastrichtu, katerega laboratorij je vzgojil meso, trdi, da je njihova govedina varna in ima potencial, da v prehrani milijonov ljudi nadomesti normalno meso. Laboratorijsko meso bi se lahko po mnenju njegove ekipe na policah trgovin pojavilo v 10 do 20 letih.
Mnogi so namreč zaskrbljeni, da naraščanje povpraševanja po mesu močno ogroža naš planet tako z vidika zadovoljevanja potreb živali po hrani kot tudi zaradi plina metana, ki ga proizvajajo živali in prispeva h globalnemu segrevanju ozračja. Post zato upa, da je v laboratoriju vzgojena govedina potencialna rešitev teh težav.
