LJUBLJANA – Zaradi mikotoksinov v mleku in krmi, ki so bili pred kratkim odkriti v Sloveniji, je Veterinarska uprava Republike Slovenije poostrila nadzor nad krmo in mlekom. Odločili so se za poseben nadzor nad mlekom, v okviru katerega bodo na območju vse Slovenije odvzeli 60 vzorcev mleka.
Nevarni za živali in ljudi
Mikotoksini so sicer sekundarni, toksični produkti plesni, ki so škodljivi za živali in ljudi. Mikotoksine vnesemo v organizem predvsem z uživanjem krme, mogoči pa sta tudi inhalacijska in dermalna pot vnosa.
Več kot 3000 vzorcev na leto
Vurs letno prouči 700 vzorcev krme in mleka. Iz vseh živil živalskega izvora pa Vurs letno odvzame prek 3000 vzorcev, in sicer mesa, mleka in mlečnih izdelkov, jajc, medu, rib in školjk, jeter, ledvic, maščobe in živil za neposredno uživanje.
Zapora za školjke
Po podatkih za leto 2011, ki pa še niso dokončni, so v ledvicah dveh konj ugotovili prisotnost kadmija, prav tako so to težko kovino našli v ledvicah enega goveda. Pri treh vzorcih kokošjih jajc so našli maduramicin, v enem vzorcu pa lasalocid. V školjkah so zaznali lipofilne toksine, zato so bila območja proizvodnje školjk nekaj časa zaprta. Zapora še vedno velja za območje proizvodnje školjk v Strunjanu.
Odgovornost kmetov
Čadonič Špeličeva je ob tem poudarila, da mora tisti, ki daje krmo ali živila živalskega izvora na trg, sam poskrbeti, z notranjim nadzorom, da je ta varna. Vurs te notranje preglede nadzoruje.
Nevarno za nosečnice
Leta 2010 so pri monitoringu mesnih izdelkov za neposredno uživanje pri 196 odvzetih vzorcih ugotovili v 39 primerih bakterijo Listeria monocytogenes. Listerija lahko povzroči resne zdravstvene zaplete, okužbe v nosečnosti pa tudi poporodno listeriozo pri novorojenčkih. Povzroča težave v prebavnem sistemu človeka, lahko pa se razvije meningoencefalitis, ki se konča tudi s smrtjo. Bakterijo so našli v 21 suhomesnatih izdelkih, v petih termično obdelanih mesnih izdelkih (tlačenka, šunka), v 12 zasekah in enem vzorcu tatarskega bifteka.