Korenje je bogato z betakarotenom, ki se v telesu spremeni v maščobah topen vitamin A. Ta je pomemben za močan imunski sistem, dober vid, lepo polt, v krvi zmanjšuje količino sladkorja, varuje zdravje srca in ožilja, je nujno potreben za zdravje in razvoj kosti ter skrbi za hormonsko ravnovesje telesa. Dnevna potreba odraslega moškega po tem vitaminu znaša 900 mikrogramov in za ženske 700. Potrebe nosečnic in doječih mamic so nekoliko večje, otroci pa potrebujejo nekoliko manjše količine vitamina A (do 600 mikrogramov na dan). Za zadostno količino vitamina A pa v telesu ni zaslužno zgolj korenje. Oglejte si še nekaj z njim celo bolj bogatih živil.
Buče
Sto gramov tega odličnega jesenskega plodu vsebuje 0,7 mikrograma betakarotena, s 100 grami buče pa so dnevno potrebne količine po tem vitaminu zadovoljene. Velike količine vitamina A je mogoče najti tudi v bučnih pitah, vedite pa, da boste z njimi v telo vnesli tudi večje količine sladkorja in maščob.
Sladki krompir
Zadovoljuje potrebe telesa po ogljikovih hidratih, hkrati pa tudi po vitaminu A. V enem sladkem krompirju (približno 100 gramih) je namreč en mikrogram betakarotena, torej celo več kot v bučah.
Ohrovt
Ta listnata zelenjava se ne imenuje brez razloga superhrana. V stotih gramih je namreč več kot en mikrogram betakarotena. Poleg tega vsebuje še ogromno vitamina C in K, ki sta odlična zaveznika lepote in zdravja.
Olje polenovke
Da je ribje olje bogato z omega tri maščobnimi kislinami, ki varujejo srce, je dobro poznano dejstvo. Spoznajte pa tudi pozitivne učinke olja polenovke. Ena žlica vsebuje kar štiri mikrograme betakarotena, kar je osemkrat več kot sveže korenje.