Vitamine in minerale bi morali jemati samo takrat, ko jih res potrebujemo. To je takrat, ko jih zaradi načina prehrane ali določene diete premalo vnesemo v telo. Te pripravke lahko zaužijemo preventivno, na primer če imamo velike obremenitve v službi, neredno in nekakovostno prehrano, ko smo izčrpani. Jemati pa jih moramo tudi takrat, ko so potrebe po njih dokazano večje, pravi Darja Potočnik Benčič, mag. farmacije, direktorica Lekarne Ptuj. »Vitamine in minerale morajo dodajati na primer nosečnice, otroci v obdobju hitre rasti, bolniki in vsi, ki okrevajo po kakšni hujši bolezni, in tudi športniki po večjih obremenitvah.«
Na vprašanje, zakaj se potrebe po vitaminih in mineralih povečajo, sogovornica odgovarja: »Vsekakor se povečajo, ko se pojavijo razmere, ob katerih je njihova poraba večja, ali ko je absorpcija slabša. Naj naštejem samo nekaj primerov. Pri bolezni, kot je celiakija, sindrom razdražljivega črevesa, je zmanjšana absorpcija vitaminov in mineralov. Žal je tudi njihovo nadomeščanje manj učinkovito. Pri športnih aktivnostih zaradi potenja in mišičnih naporov izgubimo zlasti minerale, kot je magnezij, zato ga nadomestimo v ustreznem odmerku. V obdobju hitre rasti telo potrebuje gradnike, kot so kalcij, magnezij, beljakovine, in snovi, ki k temu pomagajo – to so vitamini. V času bolezni potekajo intenzivni presnovni procesi in tvorba obrambnih celic, zato so potrebe večje.«
Če menimo, da nam jemanje vitaminov in mineralov koristi, jih zaužijmo v ustreznih odmerkih. Vsebnost mora biti napisana na embalaži, poleg količine pa mora biti navedeno še, kolikšen delež priporočenega dnevnega vnosa je v enem odmerku. Pazimo tudi, da odmerek ne bo prevelik. Praviloma jemljemo vitamine in minerale med hrano ali takoj po obroku, s kozarcem vode, svetuje sogovornica.
A za vid, E proti stresu
Vsekakor nam vitamini pomagajo pri ohranjanju zdravja in zdravega organizma. Vendar moramo poznati njihove zakonitosti, da zaradi njihovega jemanja ne bomo imeli težav. Vitamin C in vitamini B-kompleksa so topni v vodi, zato se prevelik vnos izloči. Kljub temu se lahko pojavijo prebavne težave, spremembe na koži, pri vitaminu C tudi težave z ledvični kamni. Nasprotno je z vitamini A, E in D, ki so topni v olju, prevelik vnos teh se torej kopiči v telesu in lahko povzroča številne težave.
Vitamin A je pomemben za ohranjanje vida pa tudi za imunski sistem ter ohranja zdravo sluznico in kožo. Posledici njegovega pomanjkanja sta nočna slepota in oslabljen imunski sistem. Če ga je v telesu preveč, lahko kaj hitro povzroča glavobol, razdražljivost, lahko izpadejo lasje, koža postane suha, pojavi se srbečica, poškodujejo se jetra, pravi Potočnik Benčičeva. Vitamin E ščiti celice pred oksidativnim stresom. Spada med t. i. antioksidante, snovi, ki inaktivirajo kisikove proste radikale. Načeloma ga dobimo s hrano, dodajati pa ga morajo predvsem ljudje, ki imajo slabo absorpcijo maščob.
Tudi vitamin D je precej pomemben, tako za gradnjo kosti kot odpornost. Zato ga je priporočljivo dodajati predvsem pozimi, ko nismo izpostavljeni soncu, pravi sogovornica. »Vitamin D dajemo dojenčkom za razvoj in zdravje kosti. Kot zdravilo na recept se daje tudi starejšim, ki so ogroženi zaradi osteoporoze.« Velja tudi opozorilo pri hkratnem jemanju multivitaminskih pripravkov, saj lahko ob sočasni uporabi vitamin D predoziramo. Zaradi tega se v krvi poviša raven kalcija, kar lahko povzroči nalaganje kalcija v mehka tkiva, slabost, bruhanje, drisko, šibkost in motnje v delovanju ledvic.
V številnih procesih v organizmu so udeleženi vitamini B-kompleksa. Pomembni so za zdravje živčevja, kože, las in nohtov, pomagajo ohranjati dober vid, skrbijo za odpornost in so udeleženi pri tvorbi rdečih krvnih telesc. »Uživamo jih lahko kot kompleks vitaminov ali posamezne vitamine. Vegetarijancem na primer priporočamo B12, ker tega vitamina s svojo prehrano ne dobijo, je pa pomemben v procesu nastajanja rdečih krvničk,« pravi Darja Potočnik Benčič. Tudi v vodi topni vitamin C je koristen za naš organizem, še posebno pri pomanjkanju in pri stanjih povečane potrebe, kot so povečani telesni napori, kajenje, stres, okužbe, pooperativna stanja, rane in opekline. Krepi odpornost telesa in pomaga pri hitrejšem okrevanju pri virusnih in bakterijskih okužbah.
Prehrana in vitamini
Tako kot za vse dobre stvari tudi za vitamine velja, da ni dobro, če jih je preveč, še posebno če hkrati uživamo prehrano, bogato z vitamini in minerali. Seveda to velja le za zdrave ljudi, ki pri uravnoteženi prehrani dodajanja vitaminov ne potrebujejo. »Načeloma ni težav pri kombiniranju hrane in prehranskih dopolnil. Ker je delovanje vitaminov in mineralov povezano, celo svetujemo njihovo jemanje skupaj s hrano. Izjema je le železo, ki se jemlje na prazen želodec, saj zlasti mleko, kava, stročnice, jajca in črni čaj zmanjšajo njegovo absorpcijo,« pravi sogovornica in dodaja, da kratkotrajno uživanje pripravkov z vitamini in minerali (mesec ali dva) ne more povzročiti težav, vsaj pri zdravih ljudeh ne. Če bi dlje uživali prehranska dopolnila z vitamini in minerali skupaj s prehrano, ki je bogata z določenimi vitamini in minerali, bi se lahko predozirali. Pri hkratnem jemanju vitaminov in mineralov in določene hrane pa morajo biti veliko bolj pozorni kronični bolniki, pri katerih je že sicer potrebna previdnost glede uporabe prehranskih dopolnil. »Mnogi vitamini vstopajo v interakcije oziroma medsebojno delovanje z zdravili in v interakcije z boleznijo. Vsi kronični bolniki naj se posvetujejo s strokovnjakom, preden bodo začeli jemati kakšen vitamin ali mineral. Ta mora poznati vsa zdravila, ki jih bolnik uporablja, in način prehrane,« še pravi Potočnik Benčičeva.
