Večina gospodinj ima navado, da pred pripravo mesa to spere pod vodo. Sodite mednje? To lahko po mnenju raziskovalcev z univerze Drexel prenehate, saj bakterij ne uničujete. Po njihovih podatkih naj bi jih celo razširili. Dokazali so, da se s pranjem celega piščanca pod vodo bakterije razpršijo naokrog, vi pa v dobri veri naredite še večjo škodo.
»Pranja piščanca pred peko ne priporočamo. Bakterije, ki so na surovem perutninskem mesu, se tako zelo preprosto preselijo na druge površine in hrano. Mnogi menijo, da bodo s pranjem uničili bakterije, a ni tako. Nekatere bodo na mesu ostale tudi po več pranjih. Zgolj pečenje oz. kuhanje na dovolj visoki temperaturi lahko uniči bakterije,« pravijo raziskovalci.