Vsi si želimo jesti dobro in zdravo hrano, a izbira ni vedno lahka, saj se za nakup pogosteje odločamo zaradi cene kot oznake kakovosti. Po katerih merilih naj se ravnamo, smo vprašali Marjano Peterman z Zveze potrošnikov Slovenije. Komentirala je pogoste trditve o tej tematiki – ali držijo ali ne – ter nam podala nekaj nasvetov.
1. Eko(loško), bio(loško) in organsko so različni izrazi za bolj ali manj enako poimenovanje kakovosti hrane.
• DRŽI • NE DRŽI • OBOJE
To drži samo takrat, ko sta na živilu ali na stojnici ali v trgovini javno dostopna, obešena oziroma napisana na embalaži logotip EU in številka certifikacijskega organa.
2. Integrirana domača in naravna pridelava ni enaka biološki, saj vključuje minimalno količino umetnih gnojil in škropiv.
• DRŽI • NE DRŽI • OBOJE
Beseda integrirano kmetijstvo je definirana, beseda naravno pa ne, vendar v obeh primerih trditev drži.
3. Biobanane so še vedno boljše, bolj zdrave od navadnih, čeprav so bile prav tako pripeljane od daleč v plastični vrečki.
• DRŽI • NE DRŽI • OBOJE
Beseda boljše nima pomena; kar je dobro in okusno za nekoga, za drugega morda ni. Zdravo živilo je nekoliko ponesrečen izraz, saj govorimo o zdravem in nezdravem prehranjevanju.
4. Med je zares odličen, ekološko pridelan in zdrav, če nanj ne gredo mravlje.
• DRŽI • NE DRŽI • OBOJE
Mravlje niso merilo odličnosti ali ekološkosti. Kakovost medu je določena s pravilniki, ki so zakonodajno obvezni.
5. Najboljša garancija za to, da kupimo zares zdravo hrano, je, da jo kupujemo pri lokalnih kmetih.
• DRŽI • NE DRŽI • OBOJE
Vsa hrana je zdrava in varna, nezdravo se le prehranjujemo. Sodobne smernice glede uživanja posameznih skupin živil izpostavljajo veliko sveže zelenjave ki je lahko tudi rahlo termično obdelana manj predelane hrane, kuhanje v pari, vodi, kot je dušenje, ter čim manj pečenja in cvrtja. Sadje grizemo, ne pijemo, voda pa naj bo pijača za žejo in hidracijo.
6. Zaradi antibiotikov in rastnih hormonov, ki jih uporabljajo neekološki pridelovalci, je pridelek sicer večji in lepši na pogled, a dolgoročno škoduje zdravju vseh živih bitij. Omenjene snovi lahko vsebujejo živila, uvožena iz drugih delov sveta, kjer ne sledijo standardom pridelave in shranjevanja.
• DRŽI • NE DRŽI • OBOJE
Antibiotiki in rastni hormoni v EU niso dovoljeni. Vsa živila in hrana, ki so uvoženi, morajo slediti evropski zakonodaji, da se lahko prodajajo v EU.
7. Vse, kar je ekološko pridelano, vsebuje več vitaminov in mineralov ter manj težkih kovin in drugih škodljivih snovi.
• DRŽI • NE DRŽI • OBOJE
Od deset- do tridesetletne raziskave tega niso niti potrdile niti ovrgle, predvsem zaradi vremenskih razlik, različnih sort, načina gojenja in podobno. Ekološka živila pa gotovo vsebujejo manj pesticidov ali nič.