Če kosmiče, s katerimi vsako jutro začenjate dan, prelijete s posnetim mleko, ki je po vašem mnenju bolj zdravo, bi si morda morali premisliti. Znanstveniki namreč na podlagi vse številnejših raziskav zaključujejo, da je polnomastno mleko zdravju bolj prijazno od posnetega oziroma tistega z manjšim odstotkom maščobe.
Konkretni dokazi
Izsledki ene zadnjih na to temo izvedenih poizvedb, ki so bili letošnjega marca objavljeni v publikaciji Circulation, so dokazali, da je pri posameznikih, ki uživajo mleko z manjšim deležem maščobe, večje tveganje za pojav sladkorne bolezni v primerjavi s tistimi, ki prisegajo na polnomastno mleko.
Strokovnjaki z univerz Harvard in Tufts so spremljali 3000 prostovoljcev, starih od 30 do 75 let. Nihče od njih na začetku raziskave ni imel sladkorne bolezni. V15 letih, kolikor je trajala, so vsem pregledovali kri in spremljali njihove prehrambne navade. Po zaključku poizvedbe so dokazali, da je bilo pri ljudeh, ki so uživali polnomastno mleko, v primerjavi z ljubitelji posnetega za 46 odstotkov manjše tveganje za pojav sladkorne bolezni.
Zakaj?
Natančnega odgovora na to vprašanje strokovnjaki še ne ponujajo. Domnevajo pa, da tisti, ki prisegajo na mlečne izdelke z manj maščobe, primanjkljaj kalorij nadomeščajo z uživanjem sladkorja in drugih enostavnih ogljikovih hidratov. To vodi v porast teže in s tem v večje tveganje za sladkorno bolezen tipa dve.
Še en stranski učinek
To sicer ni edina raziskava, ki je posneto mleko postavila na zatožno klop. Februarja 2016 v publikaciji American Journal of Nutrition objavljeno znanstveno delo je ob pomoči 18.000 žensk v srednjih letih dokazalo, da je pri posameznicah, ki prisegajo na polnomastno mleko, za osem odstotkov manjše tveganje za debelost v primerjavi z onimi, ki pijejo posnetega.
Vse te raziskave ne prižigajo zelene luči za uživanje mastne hrane, vendar napovedujejo nove smernice v prehrani. Vi pa si končno lahko brez slabe vesti privoščite kavo s polnomastnim mlekom. Taka je vendarle okusnejša.
