Zimsko garderobo ste že zdavnaj pospravili in pripravili poletno – pa ste prevetrili tudi svoj jedilnik? Preživljanje časa na prostem, potenje, občutljiva koža zaradi sonca in visokih temperatur so dejavniki, ki lahko vodijo v dehidracijo, kožne reakcije ter pomanjkanje ključnih vitaminov in mineralov. Katera so tista živila, ki jih je v toplih mesecih – z razlogom – v izobilju, ki nam lahko olajšajo preživljanje visokih temperatur in nas obenem varujejo pred boleznimi?
Paradižniki so zanesljivo na vrhu seznama, saj so bogati z antioksidanti in vitaminom C, obenem pa vsebujejo likopen, ki preprečuje kronična obolenja, varuje celice pred staranjem in prostimi radikali ter našo kožo pred škodljivim ultravijoličnim sevanjem. Z antioksidanti so bogate tudi paprike, ki obenem varujejo lipide v koži. Bučke so nepogrešljiva članica poletne prehranske družine, ki s pektinom varujejo predvsem naše srce in znižujejo raven škodljivega holesterola.
Sladka in polna vode
Si kdo predstavlja poletje brez lubenice? Polna vode in z ravno prav sladkim okusom je popolna osvežitev, kakor paradižnik pa je bogata s pomembnim likopenom. Ne pozabimo na pomaranče, bogate s kalijem, ki ga obilno izgubljamo s potenjem, zato je njegovo nadomeščanje nujno, obenem pa je ta sočen, oranžni citrus bogat s tekočino, zato nas tudi prijetno odžeja.
Tudi jogurt je nujna sestavina na našem poletnem jedilniku, saj nas bo ob obilici zelenjave in sadja dodobra nasitil z zalogo beljakovin pa tudi probiotikov, ki bodo poskrbeli za zdravo prebavo. Nujno se oskrbite z zeleno, ki deluje diuretično in odplakuje odvečno vodo iz našega telesa, ne da bi telo dehidriralo. Kar je seveda zelo pomembno za tiste, ki si ne želijo napihnjenega trebuščka v bikinkah! Podobno učinkuje tudi slastna melona.
Pijte zelenega
Morda se na prvi pogled ne zdi tako logična izbira, toda zeleni čaj bi moral postati del našega vsakdanjika tudi poleti. Je odlično sredstvo za hidracijo, obenem pa varuje srce in kožo pred kroničnimi obolenji, znižuje škodljivi holesterol in spodbuja presnovo. Ostanimo še malce pri zelenem: temna listnata solata, špinača in ohrovt so odlična poletna živila, ki varujejo kožo pred soncem. Za tiste z večjim apetitom: solato si lahko obogatite z avokadom, bogatim virom zdravih maščob.
Za kosilo si pripravite ribo, najraje lososa ali tunino, ki bosta telo založila s pomembnimi maščobnimi kislinami omega 3 in nas obenem dodobra nasitila. Za prigrizek pa … Če ste že siti sadja, si privoščite pest oreščkov. Mandlji, indijski oreščki in arašidi so izjemno okusni, obenem pa vir zdravja.
Robide in maline nedvomno spadajo med simbole poletja. Drobno, a izjemno okusno in z vitaminom C bogato sadje je tudi odličen izvor vlaknin, ki bodo poskrbele za nemoteno prebavo. Ne pozabimo na jagode in borovnice, ki so bogate s flavonoidi, borci proti številnim boleznim. Povrhu spodbudijo krvni pretok in zmanjšajo občutljivost kože za sončno svetlobo. Tudi jabolka in hruške so bogate z vlakninami, zato se zgodnjih sort poleti ne branimo, nikakor pa ne zavrnimo slastnih fig, ki so prav tako popolno poletno živilo. Marelice, nektarine in breskve so nepogrešljiva malica na plaži, bogata z vitaminoma A, C in betakarotenom. |
