Raziskava univerze v angleškem Newcastlu je dokazala, da paradižnik koži zagotavlja elastičnost in jo ščiti pred poškodbami zaradi sončnih žarkov. Znanstveniki so primerjali kožo 20 žensk, ki so jih razdelili v dve skupini. Tiste v prvi so običajni hrani vsak dan dodale nekaj žlic paradižnikove mezge v kombinaciji z oljčnim oljem, druge pa so vsakodnevno prehrano obogatile samo z žlico omenjene maščobe.
Zaščita pred soncem
Pri ženskah, ki so v prehrano vključile paradižnik, je bila povrhnjica bolje zaščitena pred soncem. Opekline in druge poškodbe DNA, ki jih izzove UV-sevanje, so bile za 33 odstotkov manjše kot pri tistih, ki so uživale zgolj oljčno olje. Prav tako je bilo pri sodelujočih iz prve skupine v krvi več prokolagena, molekule, ki koži zagotavlja elastičnost.
Nepremagljivi antioksidant
Paradižnik je bogat z likopenom. Ta močni antioksidant zmanjšuje vnetne procese, ki jih na koži povzroča sonce. Največ likopena je v predelanem paradižniku, torej v omakah, juhah in sokovih. »Redno uživanje paradižnikov lahko skupaj z uporabo zaščitnih krem ščiti pred škodljivimi UV-žarki. Ta plodovka prav tako spodbuja tvorjenje energije v mitohondrijih celotnega organizma, tudi v koži, in tako zavira njeno staranje,« je poudaril dermatolog prof. Mark Birch-Machin.
To je le še en pozitiven učinek paradižnika. Prejšnje raziskave so dokazale, da znižuje krvni tlak, varuje srce in je odlično sredstvo za zaščito pred rakom prostate.
