Paradižnik vsebuje antioksidant likopen, ki mu daje značilno rdečo barvo in je že dolgo poznan kot odlično sredstvo za preprečevanje raka in srčnih bolezni. Grški strokovnjaki pa so ob pomoči sodelovanja aktivnih športnikov dokazali, da je njegov sok izjemno koristen tudi pri zaščiti in obnovi mišičnih tkiv. Med raziskavo so natančno spremljali njihove vitalne funkcije pred vadbo, med njo in po njej.
Polovica športnikov je med potekom te uživalo paradižnikov sok, medtem ko si je druga polovica pomagala z energijskimi napitki. Izkazalo se je, da so se količine škodljivih encimov in proteinov, ki pripomorejo k poškodbam mišic in možganov, zmanjšale hitreje pri športnikih, ki so uživali paradižnikov sok.
Podobni izsledki švedskih znanstvenikov
Predhodna raziskava iz Švedske je pokazala, da lahko paradižnikov sok zavira škodljive antioksidativne procese, ki v mišici nastajajo po vadbi. Strokovnjaki iz Stockholma so testirali skupino zdravih prostovoljcev, ki so med 20-minutno vadbo dosegali 80 odstotkov maksimalnega bitja srca.
Po vadbi so pri njih preverjali prisotnost snovi 8-oxodG, kemikalije, ki nakazuje na antioksidativne poškodbe in se v telesu pojavi, ko se sproščajo škodljive, s kisikom bogate molekule. Te napadajo tkivo in tako povzročajo številne poškodbe. Že po petih dneh uživanja rdečega soka so bile količine teh v telesu po vadbi znatno manjše.
