Mleko naj bi bilo dobro za ljudi, toda ugledni zdravnik, harvardski pediater David Ludwig, pravi, da je lahko zelo škodljivo: to velja predvsem za mlečne izdelke z dodanim sladkorjem, denimo za posneto čokoladno mleko.
Američani popijejo veliko mleka, ki naj bi krepilo kosti, tri kozarce na dan svetujejo zdravniki, ravno proti temu pa se bori Ludwig: »Mleku vzamejo maščobo, dodajo čokolado in dobimo sladko pijačo.«
Tisti, ki jedo dobro in raznovrstno hrano, lahko zmanjšajo pitje mleka za polovico, če že ne kar povsem, zlasti če uživajo drugo, s kalcijem bogato hrano, pravi Ludwig: dobri viri kalcija so (kuhan) ohrovt, sardele, oreščki in zelena listnata zelenjava. Ker otroci večinoma ne marajo zelenjave, je zanje še vedno najboljša izbira mleko, a brez dodatkov.
