Ljudje se prehranjujemo na vse mogoče načine. Eni ne jedo mesa, maščob in maščobnih živil, drugi ne ogljikovih hidratov, tretji ne marajo zelenjave. Enostranske diete, preveč industrijsko predelane hrane, tudi nekatere bolezni lahko vodijo v pomanjkanje vitaminov in mineralov, ki jih naše telo potrebuje za normalno delovanje. Vegetarijanci in vegani se lahko soočajo s pomanjkanjem vitamina B12, tisti, ki uporabljajo nejodirano sol, pa s pomanjkanjem joda, pravi mag. Darja Potočnik Benčič, mag. farmacije, direktorica Lekarne Ptuj, in doda, da so za pomanjkanje vitaminov, mineralov in mikroelementov lahko krive tudi določene bolezni. »To so zlasti bolezni prebavil. Tudi sladkornim bolnikom, kadilcem, alkoholikom primanjkujejo posamezni vitamini. Več jih potrebujejo nosečnice, ljudje, ki okrevajo po težjih boleznih, mladi v obdobju hitre rasti, povečano potrebo po njih imajo športniki.«
Zdravje na krožniku
Ker telo vitaminov ne more sintetizirati, jih moramo vnesti s hrano, kadar jih v hrani ni dovolj, pa tudi v obliki zdravil ali prehranskih dopolnil. Osnova za zdravje je zdrava prehrana, ko je prehranski krožnik prilagojen potrebam posameznika, poudarja sogovornica. »So tudi okoliščine, ko je dodajanje vitaminov v obliki prehranskih dopolnil koristno,« pravi. »Znano je, da vitamin C pomaga celicam, da rastejo in ostanejo zdrave, in ima pozitiven vpliv na imunski sistem. Njegovo pomanjkanje se lahko kaže v slabši odpornosti. Pomanjkanje vitamina B12 vodi v posebno obliko anemije oz. slabokrvnosti, posledica pomanjkanja vitamina B6 je slabša odpornost telesa. Osteoporozo lahko zaviramo z zadostnim vnosom kalcija in vitamina D, za katerega danes ugotavljajo mnoge pozitivne učinke, med drugim na povečano odpornost organizma.«
Boljša odpornost
Vitamini A, C in E spadajo v skupino t. i. antioksidantov. Po definiciji so to snovi, ki preprečijo, upočasnijo ali odstranijo oksidativno poškodbo celic, ki jo povzročajo številni zunanji dejavniki, vključno s sončnimi žarki. Vitamin E ščiti celice pred oksidativnim stresom in je glavni antioksidant v telesu; njegovo pomanjkanje je redko, večinoma ga manjka ljudem z nekaterimi obolenji, ki onemogočajo njegovo absorpcijo, denimo pri bolnikih s cistično fibrozo. Posledica pomanjkanja je slabši imunski sistem, hitrejše napredovanje nekaterih kroničnih bolezni. Tudi pomanjkanje vitamina A oslabi imunski sistem, vodi do okvare vida in povzroči tanko in suho kožo, kar se v najstniških letih kaže kot akne.
Zelo pomembno in večplastno vlogo v telesu ima vitamin C, pravi sogovornica: »Pozitivno vpliva na delovanje imunskega sistema, pomaga pri absorpciji železa v črevesju, telo ščiti pred prostimi radikali oz. deluje kot antioksidant, ščiti DNK in frakcijo LDL-holesterola, pomemben je za sintezo kolagena in zato za zdravje kože in sluznic. Nepogrešljiv je za normalno delovanje možganov in živčevja.«
Za živce in srce
Za normalno delovanje organizma so pomembni tudi vitamini B-kompleksa, saj vplivajo na presnovo, vpleteni so v delovanje mišic, živčevja, srca, ohranjajo zdrave kožo, lase in nohte, vplivajo na vitalnost in energijo. Težko je našteti vse znake pomanjkanja vitaminov B-kompleksa, zato je ob pomanjkanju smiselno jemati kar ves B-kompleks, svetuje sogovornica. Znaki, ki kažejo na to, so hrapava in razpokana koža, šibki lasje in nohti ter izpadanje las, šibkost, pomanjkanje energije in koncentracije, nespečnost, telesna in duševna utrujenost, slabokrvnost in številni drugi.
