Potem ko je dolgo veljalo, da beli kruh ni zdrav in bi se mu morali izogibati, zdaj znanstveniki sporočajo, da ni razloga, da ga ne bi jedli. Beli kruh ne redi, čeprav ga pojeste veliko, pravijo izraelski strokovnjaki. Ti so spremljali 40 ljudi, ki so jedli beli kruh ali domačega iz kislega testa. Raven sladkorja se je dvignila pri obeh skupinah, a nobena se ni bolj zredila. Izkazalo se je, da je za kopičenje kilogramov najbolj odgovorna mikrobiota črevesja posameznika. Obstaja prepričanje, da so določene vrste kruha boljše kot druge, industrijski veljajo za slabe, domači za dobre, a znanstveniki so ugotovili, da je naš odziv na kruh povsem individualen, tako kot na vsako drugo hrano.
|
|
