Hiter skok v preteklost: italijanska kuhinja se je razvila in nadgrajevala skozi stoletja družbenih in političnih sprememb in še vedno ostaja eden največjih doprinosov ljudstva iz škornja. Korenine italijanske kuhinje segajo celo v obdobje 400 let pred našim štetjem in vsebuje elemente etruščanske, starogrške in romanske kuhinje. Kljub temu pa je italijanska kulinarična scena doživela revolucijo v 15. stoletju, ko je španski osvajalec Hernan Cortes iz Mehike v Evropo pripeljal paradižnik. Ta bo tudi tokrat osnova našega recepta.
Tokratni recept bi torej lahko uvrstili v kategorijo »osnove italijanske kuhinje« in ga vrinili med pripravo domačih testenin ter ustvarjanje mesnih kroglic.
