Tereza Poljanič, ki nas je razveseljevala s svojimi zdravimi recepti v oddaji Zdravo, Tereza! (jeseni prihaja na TV-zaslone nova sezona) in jih nato zbrala še v knjigi, sedaj že dobro leto živi na Novi Zelandiji. Ker so njeni recepti enostavni, zelo uporabni in varčni, smo jo prosili, naj sestavi kakšen recept, kako po zimskem uživanju težje hrane spomladi očistiti in osvežiti telo.
Tereza, ki prisega na sezonsko prehrano iz lokalnega okolja, ki jo sama najraje kupuje na tržnici, nam je pripravila dva zanimiva in okusna recepta.
Čistilni zeleni kari
Kari deluje protibakterijsko in spodbuja prebavni ogenj. Pomaga lahko pri izgubi odvečne teže, bistril naj bi tudi misli.  Sestavine:
5 dl kokosovega mleka
velika pest špinače ali kodrolistnega ohrovta
3 stroki česna
1 čebula
1 brokoli
1 sladki krompir (po želji)
1 zelen čili
košček svežega ingverja
1 jedilna žlica kokosovega olja
sol, poper
1 skodelica/190 gramov kvinoje
pest koriandra
limetin sok
Začimbe:
2 čajni žlički črnih gorčičnih semen
2 čajni žlički kumine
2 čajni žlički koriandra v prahu
2 čajni žlički čilija v prahu
1 čajna žlička kardamoma v prahu
1 čajna žlička kurkume v prahu
4 jedilne žlice jabolčnega kisa
Priprava:
V mešalniku zmešajte kokosovo mleko s špinačo. Segrejte kokosovo olje in popražite vse začimbe. dodajte česen, čebulo, čili in ingver ter popražite do mehkega. Nato dodajte kis in na hitro pomešajte. Dodajte brokoli in sladki krompir. Pokrijte in pražite pet minut. Nato vlijte kokosovo mleko in kuhajte, dokler zelenjava in krompir nista skuhana. Medtem skuhajte kvinojo, jo sperite z vodo in odcedite. Pokuhajte s kančkom soli. Kari postrezite na posteljici iz kvinoje, z limetinim sokom in svežim koriandrom.
|
Kurkimin napitek za sladko spanje
Kurkuma je znana kot zdravilna začimba, ki se uporablja za premagovanje vnetega grla, prehlada in želodčne bolečine ter pri celjenju ran in odrgnin na koži, saj ima protibakterijske in protimikrobne lastnosti. Uživati jo je treba v kombinaciji z zdravo maščobo.  Sestavine:
2 skodelici/500 ml domačega mandljevega ali kokosovega mleka (recept v knjigi Zdravo, Tereza!)
1 ledilna žlica medu (vegani - agavinega sirupa)
1 jedilna žlica kokosovega olja
1 čajna žlička kurkume v prahu
1 cimetova palčka ali 1 čajna žlička cimeta v prahu
ščepec popra in svežega ingverja
ščepec kardamoma
Priprava:
Prelijte vse sestavine v kozico in pokuhajte z vsemi začimbami. Znižajte temperaturo na najnižjo stopnjo in kuhajte nadaljnjih 15 minut. Precedite v skodelico in sladkajte z medom. Postrezite toplo.
|
Preberite več v Suzy, naši novi tabloidni reviji Slovenskih novic, ki izide vsak petek. Najdete jo v bližnji trafiki, še bolje pa bo, če se nanjo naročite in jo boste dobili v svoj nabiralnik. Pišite nam na Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Potrebujete Javascript za pogled. oziroma pokličite na brezplačno številko 080 11 99.
