Šipon je bela sorta vinske trte, za katero domnevajo, da izvira iz severovzhodne Slovenije, Madžarske, Avstrije ali Hrvaške. Legenda pravi, da je ime nastalo v času Napoleonovih vojn. Napoleonovi vojaki, ki so ga pili, so govorili: »C’est si bon!«, domačini pa, ki niso znali tujih jezikov, so razumeli kot »Ši pon« in tako je nastalo ime za to belo vino.
MiroVino sliši na ime Miro Munda: v okolju, kjer še vedno pridelujejo predvsem predikatna in sladka vina, je zaoral ledino v sveža, suha. Njegov šipon letnik 2009, ki ima 12 odstotkov alkohola, je prijetno sveže vino z lepo sadno aromo. Njegova vinska klet je na Kogu v Prlekiji, na jeruzalemski vinski cesti, vinogradi so na Kogu in v Ilovcih.
Ko smo v ljubljanski restavraciji Valvas’or odprli steklenico tega šipona, se je sommelier Sašo Pejič posvetoval s kuharjem in iz kuhinje smo h kozarcu šipona dobili krožnik, na katerem je kraljeval jelenov karpačo v rahli šalotkini omaki, okuse je dopolnjeval nanoški sir, zraven pa je bil tudi v restavraciji pripravljen grisin.
- Miro Munda je doma v Jastrebcih, na Kogu in v Ilovcih so njegovi vinogradi in na jeruzalemski vinski cesti se je odločil (pretežno) za suha vina. Tak je tudi njegov šipon letnik 2009, ki ima 12 odstotkov alkohola: z lepo sadno aromo prijetno pitno belo vino.