Cveta Potočnik je urednica prometnih informacij na Radiu Slovenija in generalna sekretarka turističnih novinarjev Slovenije. Redno pripravlja kosila in skrbi, da se vsa družina ob njih sestane vsaj enkrat na dan. Pripravi odlične polnjene telečje prsi, panirane sardele, kostanjevo torto in še bi lahko naštevali. Pri kuhi ji pomaga kuharski chef Matjaž Šinigoj.
Mineštra iz ohrovta
Operemo in na kocke zrežemo vso zelenjavo, jo prepražimo na olju, zalijemo z vodo, kuhamo in na koncu zgostimo s podmetom (moka, voda) ali naribanim krompirjem. Postrežemo s popečenim kruhkom, na katerega naribamo ovčji sir.
Oslič v pivskem testu
in krompirjeva solata
File osliča zavijemo v papir, da ga osušimo. Medtem stepemo jajca s šibo, dodamo sol in poper, nato še presejano moko. Postopoma dolivamo pivo, da dobimo gladko zmes. Na koncu dodamo sesekljan žajbelj. Zmes mora biti gladka, brez grudic. Počiva naj v hladilniku vsaj 1 uro. Osliča povaljamo v moko, nato v testo in ocvremo v olju na 170 stopinj (pazite, da olje ne bo prevroče, saj se testo zasmodi, v notranjosti pa bo riba še surova; če bo olje mrzlo, se bo riba napila olja).
Krompirjeva solata: krompir skuhamo v olupku v kropu. Čebulo narežemo na tanko in jo postavimo v kis za 1 uro. Medtem krompir olupimo, ga ohladimo in mu dodamo čebulo ter sesekljan peteršilj. Zabelimo z oljem in kisom (po potrebi).
Palačinke po naše
Pripravimo maso za palačinke in jih spečemo.
Omaka: jabolka očistimo in narežemo na kocke, prepražimo na maslu, dodamo sladkor, rozine, vaniljev sladkor, limonov sok in podušimo ter zalijemo s smetano.
Nadev: v skuto naribamo lupino limone s sladkorjem (po okusu), zmešamo, namažemo palačinke ter jih narežemo na kolobarje in postrežemo.
Mineštra iz ohrovta
60 dag ohrovta 1 €
15 dag korena 0,15 €
10 dag čebule 0,1 €
1 l vode
20 dag starega kruha 0,2 €
80 g staranega ovčjega sira 0,8 €
sol
poper
oljčno olje
Skupaj: 2,25 €
Oslič v pivskem testu in krompirjeva solata
80 dag (4 fileji) osliča 2,88 €
15 dag moke 0,15 €
2 dl svetlega piva 0,2 €
2 jajci 0,28 €
žajbelj (po okusu)
80 dag krompirja 0,64 €
20 dag čebule 0,2 €
5 dag peteršilja 0,2 €
oljčno olje 0,2 €
sol
poper
Skupaj: 4,75 €
Palačinke po naše
Za palačinke:
30 dag moke 0,18 €
3 jajca 0,42 €
5 dl mleka 0,3 €
8 dag oljčnega olja 0,42 €
sol
Za omako:
20 dag jabolk 0,16 €
8 dag masla 0,4 €
1 vrečka vaniljevega sladkorja 0,17 €
5 dag rozin 0,25 €
12 dag sladkorja 0,12 €
sok ene limone 0,15 €
2 dl smetane 0,45 €
Za nadev:
30 dag skute 1,95 €
lupina ene limone
Skupaj: 4,97 €
