Džin tonik k sladoledu

Ana Roš, chefinja Hiše Franko v Starem selu pri Kobaridu, je svoj najnovejši sladki krožnik posvetila Drežniškim Ravnam – in ga poimenovala Gor na Ravnjah. Zakaj? Ker na Drežniških Ravnah, v vasi ob vznožju Krasjega vrha, skupaj rastejo bezeg, divja češnja in brin – ki pa so tudi sestavni deli njene sladice. Torej: kuhano testo iz brinovih jagod, češnjeva solata, sorbet iz češenj in bezgovca pa še želatina iz češenj, surovi mandlji, bezgovi cvetovi ter juhica iz bele čokolade in riža. Zelo osvežilno.

Ana in Valter Kramar, izborni sommelier, sta dolgo razmišljala, katero (sladko) vino bi priporočila ob tej sladkariji, potem pa sta iz tradicionalnih okvirjev skočila v džin. In priporočata (vrhunski) džin s tonikom ter v njem veliko mete in limete.