Vinogradniško posestvo in ime rodbine je že leta 1680 zapisano v virih Čedajskega kapitlja; nekdanji lastniki so se konec 18. stoletja preselili iz Francije. Klet Constantini v lasti družine Humar na Plešivem v Brdih pozna vino iz nekaj belih in rdečih sort in nekaj zvrsti. Sivi pinot so na primer postregli na slavnostnem kosilu v Ljubljani, ko je prišla na obisk britanska kraljica Elizabeta II. To so trte v starejših vinogradih, ki rastejo na flišnatih terasah. Sivi pinot letnik 2011, ki ima 13 odstotkov alkohola, je devet mesecev zorel v posodah inoks (inox), diši pa po grenivki in mandljih.
V Hiši Torkla v Kortah je k temu sivemu pinotu Sebastijan Kovačič ponudil jadranske škampe s karijem, rdečo peso in pomarančo: škampe je samo posolil in popopral ter položil na rezino kuhane pese in omake iz jogurta, majoneze in karija. Ko jih je še prelil z reduciranim pomarančnim sokom, sta se krožnik in vino na nosu prav lepo uskladila. K sivemu pinotu 2011 constantini so v Hiši Torkla pripravili škampe s karijem, rdečo peso in pomarančo.
Constantini: sivi pinot 2011
Klet z večstoletno tradicijo na Plešivem v Goriških brdih je v lasti družine Humar. Pridelujejo sortna vina in zvrsti, sivi pinot (a ne letnik 2011) se ponaša tudi s tem, da ga je na kosilu v Ljubljani, ki ga je pripravil britanski veleposlanik, pila kraljica Elizabeta II. Sivi pinot letnik 2011 ima 13 odstotkov alkohola.
