»Danes sem hotela v bližnji trgovini kupiti ajdovo kašo, a police so bile prazne. Tudi v drugi trgovini povsem enaka slika. V tretji samo ena vrsta kaše, a cena zanjo 60 rubljev (0,83 evra). Kako to, da ponekod ni niti zrna, drugod je je malo, a je zelo draga?« je na forumu spraševala ruska gospodinja.
S podobnimi vprašanji so se ubadali vsi ruski mediji. V zadnjih nekaj tednih se je cena ajde v Rusiji povišala za 27 do 40 odstotkov, ponekod celo za 100. Nerazumno povišanje cene žita, ki je med prebivalci zelo priljubljeno, so pod drobnogled vzeli tudi državni uradniki, saj cena ajdove kaše vpliva na ceno košarice osnovnih izdelkov in storitev in novembra se je ta podražila za 3,1 odstotka.
Je slabo vreme zares zdesetkalo pridelek?
Panika je nastala zaradi obvestila o izpadu pridelka ajde v Sibiriji. Letos so bile na Altaju, od koder prihaja 40 odstotkov ajde, vremenske razmere zelo neugodne, izmenjevala sta se sneg in toča. Izpad prihodka od pridelka so ocenili na 1,5 milijarde rubljev. Velike trgovske verige so zaradi te novice takoj uvedle omejitev prodaje ajdove kaše, vsak kupec je lahko kupil le pet vrečk.
Toda z Altaja je slišati tudi drugačne vesti, ki govorijo, da je bilo zaradi neugodnih vremenskih razmer uničenih le 25 odstotkov posevka. Prepričani so, da bi tudi zmanjšani pridelek v celoti lahko pokril letne potrebe.
Oblast temu pritrjuje in dodaja, da je bil v drugih regijah pridelek obilnejši kot preteklo leto, zato bodo skupne količine več kot zadostile običajnim potrebam. Poleg tega za ajdovo kaša ni sankcij, dobiti jo je mogoče tudi iz uvoza.
V mlinu ponudbe in povpraševanja
Z ustvarjanjem panike med potrošniki in navideznim primanjkljajem se da tudi na hitro zaslužiti s prodajo starih zalog. Avtorji tega scenarija so računali še na to, da prebivalci niso pozabili leta 2010, ko so cene zaradi resničnega primanjkljaja ajdove kaše poskočile na 100 rubljev za kilogram, kar po današnjem tečaju znese 1,39 evra. In zares jim je uspelo.
Strokovnjaki svetujejo ljudem, naj ne nasedajo zgodbam o pomanjkanju in naj si ne delajo nepotrebnih zalog, saj se bodo cene kmalu stabilizirale in kmalu bo ajdova kaša spet na razpolago po dostopnih cenah.
Cojzla v Sloveniji
V Sloveniji je cena ajdove kaše bistveno višja. Ekološke kmetije jo prodajajo celo po 4,5 evra za kilogram. A v primerjavi z Rusijo visoka cena ne bo vplivala na ceno slovenske potrošniške košarice. V enem letu namreč v povprečju porabimo manj kot kilogram tega žita, ki je Slovence nekoč že odrešilo lakote. Baron Žiga Zois je med letoma 1812 in 1815, ko je v naši deželi vladala lakota, uvozil seme tatarske ajde, ki so jo poimenovali kar cojzla.