LANCASTER – Najstnica je spila koktajl in se zgrudila v neznosnih bolečinah, iz ust in nosu ji je prihajala para. Rojstnodnevno slavje se je končalo na operacijski mizi, saj so ji morali odstraniti želodec, da so ji rešili življenje.
Organ se ji je začel, potem ko je vase zlila drugo pijačo, nenadzorovano širiti, saj se je začel tekoči dušik v njem pretvarjati v plin: kemijska reakcija, ki bi se morala zgoditi, preden je dekle nagnilo kozarec, a ji je strežno osebje pijačo postreglo prehitro. Vinski bar v Lancastru, kjer je Gaby Scanlon praznovala rojstni dan, bo moral žrtvi izplačati 130.000 evrov odškodnine in poravnati še 55.000 sodnih stroškov, saj je sodišče odločilo, da so krivi za skorajda tragični razplet. Priprava pijač s tekočim dušikom je izjemno tvegana, saj je treba počakati najmanj deset sekund, da se snov spremeni v plin, a kot kaže, so točaji zanemarili to pravilo in dekletu prehitro ponudili pijačo: Gaby je začela takoj po zaužitju nebrzdano bruhati, iz nosu in ust se ji je kadilo, snov, ki ima učinek hlajenja, je razjedala njeno notranje tkivo: z urgentno in izjemno zahtevno operacijo, med katero so ji odstranili želodec in požiralnik povezali s tankim črevesom, so ji rešili življenje, toda posledice jo bodo spremljale vseskozi.
Sprva so se otresali krivde
Lastniki lokala so se sprva otresali krivde, a nazadnje priznali, da očitno niso vsega osebja ustrezno podučili o odmerjanju tekočega dušika in postrežbi: v ospredju da jim je bil zaslužek, ki ga je atraktivna pijača nedvomno prinašala, predvsem na račun nevednih najstnikov, jim je očitalo tožilstvo. Inšpektorji jim sicer niso prepovedali uporabe tekočega dušika, saj je ta v kulinariki, seveda v strogih varnostnih okvirih, dovoljena, a so jim to kljub temu odsvetovali in jih povabili, naj se o nevarni snovi temeljito posvetujejo s strokovnjaki, vendar so lastniki vsa svarila menda zanemarili.
