LJUBLJANA – V ljubljanskem okrožnem hramu pravice je v aferi Eksplozija mleka znova pogorela Gabriela Hotko iz Cmereške Gorce, kar je njenega odvetnika Jožefa Klavdija Novaka iz odvetniške družbe Čeferin tako razkačilo, da se je ogorčen takoj vrgel v še eno pisanje pritožbe. Pravdna sodnica Božena Novak je v tožbi Hotkove za 31.676 evrov odškodnine enkrat namreč že razsodila, da ne moreta biti podjetji Ljubljanske mlekarne in Mercator odgovorni za to, kar se ji je zgodilo 12. avgusta 2007, s tisto sodbo so se ukvarjali višji sodniki (Mercator kot prodajalca mleka so oprali odgovornosti), v delu, ki se nanaša na odgovornost Ljubljanskih mlekarn, pa tej sodnici zadevo vrnili v vnovično odločanje.
Tistega dne, je pripovedovala Hotkova, je odprla tetrapak alpskega mleka Ljubljanskih mlekarn (Mercatorjeve podznamke) in tekočino zlila v lonček. Postavila ga je na električno ploščo in dala na najnižjo temperaturo, da se segreje. »Ko sem pozneje stopila do štedilnika in ploščo izklopila, je počilo.« Silovita eksplozija je izjemno vročo tekočino brizgnila do stropa. »Začutila sem bolečino. Nisem vedela, ali sem živa ali mrtva. Pomislila sem na plin, a smo ga odklopili. Šele potem sem videla, da je vse belo od mleka.« Imela je opekline po očeh, obrazu, vratu in prsnem košu.
Neraziskani fizikalni pojav
Čeprav je bila njena tožba na prvi pogled videti popolnoma amerikanska (v ZDA se tožarijo zaradi še tako bizarnih pripetljajev), v resnici še zdaleč ni bila taka, sta zatrjevala toženka in njen odvetnik. Na embalaži mleka je bilo namreč navodilo: »Če ga kuhate za pripravo jedi, ga med kuhanjem mešajte.« Pri takem opozorilu pa, tako Novak, »povprečni potrošnik niti ne pomisli, da je treba mešati zaradi nevarnosti eksplozije, ampak zaradi preprečitve neprijetnega prijemanja na dno posode«.
Čeprav jih je bilo težko izbrskati, saj v resnici sploh ne obstajajo, je sodnica v ponovljenem postopku zasliševala tudi tako imenovane strokovnjake za mleko. Magistrica živilskih znanosti Mateja Juvančič, ki je zaposlena v Ljubljanskih mlekarnah, jo je tako podučila, da je silovit izbrizg mleka »splošno znano dejstvo oziroma je to splošna lastnost mleka«, zagotovo pa je znano vsaj proizvajalcem mleka.
Pred njo je stopila tudi sodna izvedenka za živila in živilsko tehnologijo Stanka Turk, ki se je o tem vprašanju posvetovala s kopico strokovnjakov in celo z dvema profesorjema z ameriških univerz. Toda fenomena ni mogla raziskati do jasnega odgovora. Zakaj je mleko eksplodiralo v obraz? »Homogenost mleka je zagotovo eden od dejavnikov. Homogene tekočine so bolj podvržene pregrevanju. Če je odsotno še mešanje ... Morate vedeti, da je proces vretja najmanj raziskani fizikalni pojav, o njem je najmanj znanega, zato ni mogoče oceniti, kateri od dejavnikov vpliva na pojav pregretja tekočine. A v tem primeru ni šlo za kipenje. Šlo je za fenomen, ne da se ugotoviti, kaj je bil resnični razlog.«
Opozorilo je pravilno!
Čeprav ji je odvetnik Novak ugovarjal, da sploh ne gre za fenomen in da se je to, kar se je zgodilo njegovi klientki, zgodilo tudi precej drugim ljudem, ki o nevarnosti eksplozije niso bili opozorjeni z embalaže izdelka, se je sodnica Novakova še drugič postavila na stran Ljubljanskih mlekarn. Vnovič namreč meni, da je opozorilo na embalaži pravilno in da sta najverjetnejši vzrok pregretja mleka ravno odsotnost mešanja med segrevanjem in dolgotrajnost gretja (15 minut). Vsak povprečni uporabnik po njenem dobro ve, da se mleko med kuhanjem rado prime na posodo, in ve tudi, da se na njegovi površini naredi opna, pod njo pa mehurčki, ki jo dvigujejo. Če kdo napačno segreva to tekočino, je zelo verjetno, da bo skipela.
V pisnem napadu na drugo sodbo Novak zapiše, da je vprašanje (ne)mešanja mleka lahko samo vprašanje deljene krivde, pri čemer pa sokrivde na strani tožnice ni glede na neustrezno opozorilo na embalaži. Višjemu sodišču zato predlaga, naj sodbo še enkrat razveljavi in zadevo dodeli drugi sodnici, saj je Novakova že dvakrat zavzela isto stališče, ki ga najverjetneje ne bo spremenila. Odvetnika pa je kajpak še kako zmotilo tudi dejstvo, da se ji je zdelo nepotrebno zaslišanje nekaterih ljudi, ki so bili pripravljeni pričati o tem, da so doživeli podobno pekoče srečanje z mlekom kot Hotkova, pa se jim ni niti sanjalo, da se lahko zgodi kaj takega.