V restavraciji Justina Timberlaka našli miši

Mišji iztrebki, morebiti pa izza omarice celo kuka mišji smrček. Delovne površine se ne bleščijo in ne dišijo po brezmadežni čistoči, ampak so prej polne odtisov rok, zasušenih madežev omak in koščkov hrane. Kar seveda ne privablja le miši, ampak tudi nezaželene insekte. To bi morda pričakovali v kakšni zanikrni oštariji iz tretjega sveta, a še te bi se verjetno ognili v velikem loku. Nikakor pa ne bi pričakovali restavracije s tako zanikrnimi higienskimi standardi v središču New Yorka, še zlasti če naj bi se ponašala s prestižnim menijem, zabeljenimi cenami in Justinom Timberlakom kot lastnikom. Pa vendar je prav na to naletela sanitarna inšpekcija, ko je vstopila v zvezdnikov lokal Southern hospitality, kjer strežejo premium jedi z žara.

Prve korake v svet zabavništva je naredil že kot otrok, nato pa se je med zvezde povzpel s fantovsko glasbeno skupino NSYNC, od koder je nato zakorakal še po samostojni pevski poti. Vsekakor uspešno, saj mu je glasba navrgla devet grammyjev in mu odprla vrata v svet filma, kar pa podjetnemu Justinu še ni bilo dovolj. V njem je divje utripala poslovna žilica, ki ga je povedla tudi v restavracijske vode. Odprl je namreč kar tri restavracije, eno v Hollywoodu in dve v New Yorku, a očitno si je zadal več, kot lahko poje. Ali pa mu posel s hrano preprosto ni pisan na kožo, saj newyorški lokal Southern hospitality že skoraj vse od odprtja leta 2007 pretresajo škandali in škandalčki. Od tožb zaradi domnevnega spolnega nadlegovanja in izkoriščanja delavcev do težav s čistočo.

Kritična snažnost

Nikakor ga niso zaskočili iz zasede. Ne more reči, da ni pričakoval obiska sanitarnih inšpektorjev, saj je pevčevemu obratu sanitarna inšpekcija že februarja pokazala rumeni karton. Našli so namreč kar 23 kršitev higienskih predpisov, a vendar vrat niso zapečatili, ampak so odšli zgolj z opozorilom in obljubo, da se vrnejo. Toda slabega pol leta lastnikom očitno ni bilo dovolj, da bi odpravili napake. Sredi julija, ko so vnovič potrkali na njihova vrata, je strogo oko inšpektorjev namreč našlo dokaze o mišjih obiskovalcih, nekdanjih ali še vedno prisotnih. »Trenutno stanje privlači glodavce in jim omogoča obstanek,« so zapisali, obrvi pa tudi visoko povzdignili, ko so s pedantno natančnostjo pregledali vse delovne površine. Te namreč niso bile ustrezno očiščene in sprane, v prostorih, kjer hrane ne pripravljajo, pa so uporabili neustrezne materiale. Torej razmere, daleč od zadovoljivih, zaradi česar si je restavracija prislužila črno piko in oznako kritičnega stanja.

Newyorške restavracije vsako leto prestanejo pregled inšpektorjev, ki jim podelijo bodisi najvišjo oceno A, srednjo B, najnižjo C ali pa jo kar zaprejo. Ocena Timberlakove restavracije z jedmi z žara, ki jo je ustanovil s poklicnima partnerjema Eytanom Sugarmanom in prijateljem iz otroštva Traceom Ayalo, je v teku, a zvezdnikov predstavnik za stike z javnostjo vendar zatrjuje, da je ta »kljub nasprotnim poročilom čista, njena ocena A pa priča temu v prid«. Pri čemer verjetno sedi na lanskih lovorikah.

Higienski spodrsljaji niso za Southern hospitality nič novega. Ne nazadnje ji je sanitarna inšpekcija že pred dvema letoma dotedanjo oceno A degradirala na B. Kar pa ni bila edina težava, ki se je zakuhala v tamkajšnjih loncih. Komaj leto po odprtju, leta 2008, so zaposleni vodilne obtožili kraje njihovih napitnin in izplačevanja premajhnih plač. Leto pozneje pa je zdaj že nekdanja menedžerka Alison McDaniel tožila Sugarmana zaradi spolnega nadlegovanja in razlikovanja. Na delovnem mestu naj bi jo skupaj še z nekaterimi moškimi zaposlenimi obmetaval z žaljivkami s seksualnimi podtoni, nanjo naj bi celo pljunili in jo, ko so jo zaklenili v eno izmed pisarn, silili v gledanje pornografskih filmov. Tožbi, v kateri pa se Timberlakovo ime ni pojavilo, so nato komaj lani spisali epilog, a zunaj sodišča s skrivnim dogovorom.