Tomaž Škvarč Lisjak, zmagovalec kuharskega šova Gostilna išče šefa pod taktirko chefa Bineta Volčiča, je že pred časom javno izrazil svojo največjo željo za leto 2014, in sicer odprtje lastne gostilne. Na izpolnitev želje mu ni bilo treba čakati predolgo, saj je svoj ustvarjalni košček zemlje oziroma kuhinje že našel.
Na rojstni dan pokojnega očeta
Svojo gostilno je našel v Šempetru, gre pa za restavracijo, ki je bila zaprta in na voljo za najem. Zdaj kotiček ureja, otvoritev pa je napovedana na zanj zelo oseben in čustven dan: 4. april. In ne, otvoritev ne bo tega dne, ker gre za datum z dvema štiricama, ampak ker je to rojstni dan njegovega pokojnega očeta, nam je zaupal v kratkem telefonskem pogovoru.
Pomoč iskal preko facebooka
Tomaž je že nekja časa polno zaposlen, kot pa nam je povedal, je tudi našel osebje za svojo restavracijo. V začetku meseca je namreč kar preko facebooka iskal slaščičarja in kuharja. Kako je bilo s tem, je našel primerne kandidate? »Smo našli, smo našli. Tiste, ki so se res zanimali, da bi kuhali in ustvarjali z mano. In tudi iskal sem takšne ljudi in, hvala bogu, sem dobil takšne ljudi, ki si tega res želijo.« Tomaž kandidatov ni iskal med kolegi iz kuharskega šova, saj, kot pravi, ni želel iskati med njimi in je želel spoznati nove ljudi, z novimi idejami, ki ga bodo na tej novi poti podpirali.
Tomaž že snuje nove jedi za svojo restavracijo. Pravi, da ima hude zamisli, takšne, ki bodo všečne tudi na pogled. »Skušal bom ljudi razvajati in da dobijo to, kar drugje ne morejo dobiti.«
Vsak dan v kuhinji
Žena mu stoji ob strani in bo aktivna tudi v novi restavraciji. Pa sam? Bo vsak dan v kuhinji ali bo bolj 'šefoval'? »Brez kuhanja ne morem«, pravi Tomaž, ki bo v gostilni vsak dan tudi kuhal.
Na otvoritev bo povabil kolege iz šova, seveda ne bo manjkal chef Bine. »Mislim, da je zelo pomembno, da povabim ljudi, ki mi stojijo ob strani odkar sem prišel iz šova in so bili ob meni tudi ko sem bil v šovu. Zaslužijo si, da jih povabim na to otvoritev.«
