Sreda je dan, ko se je moral pred tremi šefi in gosti izkazati Žan. Najprej s predjedjo, glavno jedjo in sladico, nato pa še kot vodja kuhinje s celotnim servisom. Po predstavitvi kreacij Binetu Volčiču, Igorju Jagodicu in Urošu Štefelinu je bil čas, da začne Žan priprave za goste. Vendar ni šlo vse po njegovih načrtih.
Žana so poklicali v produkcijsko sobo, ko pa se je vrnil v kuhinjo, se je iz pečice, v kateri je pekel testo za pite, začelo kaditi ... Pite so bile s tem preteklost, končale so v smeteh, Žan pa je zaradi tega začel sočno bentiti.
Ko so se v kuhinjo vrnili trije šefi, je Bine takoj zavohal smrad. Žan je povedal, kaj se je zgodilo, Bine pa ga je vprašal, ali je koga poprosil za pomoč v času svoje odsotnosti. »Ti imaš ekipo, komuniciraj z njimi, ni ti treba vsega sam,« mu je dejal, ko je Žan priznal, da je testo ostalo brez nadzora.
Žanu je po nesreči ostala le ena pita. Sprva je še imel idejo, da bi na novo zamesili testo in spekli pito, toda ura je bila že 13.30, prve goste pa so pričakovali ob 15. uri. Pozneje se je vseeno odločil, da testa za pite pač ne bodo uporabili za sladico (ki so jo sicer vsi trije šefi še najbolj pohvalili od vseh jedi), ampak bodo zanjo uporabili drugo podlago ...
Ko je Žan povedal Debori (ki je imela na skrbi goste in jedilni list), da ne bo pite, je bila povsem presenečena, v časovni stiski pa ji ni razlagal, zakaj je tako.
