VIDEO: Okusna torta, za vsebino katere nočete vedeti

Leta 2013 so Združeni narodi močno podprli napore znanstvenikov, da ustavijo naraščajočo lakoto s pomočjo iskanja novih virov hrane. Izkazalo se je, da se odgovor skriva v užitnih žuželkah. To spoznanje je spodbudilo Búija Bjarmarja Aðalsteinssona z Islandije, da je izdelal tako imenovano Mušjo tovarno, v kateri eksperimentira v pripravi jedi iz žuželk. Doslej mu je uspelo iz utekočinjenih ali termično predelanih žuželk pripraviti vrsto vsakdanjih jedi.

V njegovi kuhinji so tri ločena območja. V glavni sobi je terarij za vzrejanje ličink, ki se prehranjujejo z gospodinjskimi ostanki, njihovi iztrebki pa so gnojilo za rastline. Nato ličinke pomeša z drugimi sestavinami, da lahko pripravi jedi, ki ustrezajo zahodnjaškemu okusu. S tem se je priključil skupini raziskovalcev, ki orjejo ledino na področju prehranjevanja z žuželkami. Lani so iz žuželk pridobili moko, ki je zelo bogata z beljakovinami. Aðalsteinsson je imel največ uspehov s pašteto iz ličink, ki ima okus po piščancu, in s slaščico z okusom po kokosu in čokoladi. Njegova Mušja tovarna ne pušča odpadkov, zato je popolna za okolje, kjer trpijo pomanjkanje. Ličinke vsebujejo približno enake deleže beljakovin, maščobe in drugih nutrientov kot druge oblike mesa, vendar jih zagotovijo s pet- do desetkrat manj hrane za živali. »Na moje veliko presenečenje je bila večina ljudi zelo navdušena nad mojimi jedmi, še posebno otroci,« je razkril Aðalsteinsson. »Štiriletna deklica je želela eno od mojih muh odnesti domov kot hišnega ljubljenčka.«

Izumitelj upa, da bo njegov projekt sprožil dovolj pozornosti, da bo lahko nadaljeval raziskave in spodbudil tudi druge, da premislijo o proizvajanju hrane in poiščejo alternativne načine priprave. »Zamisel je, da bi proizvedli manj smeti in neuporabnih stranskih izdelkov.«