RIM – V italijanskem Neaplju bodo prihodnjo nedeljo poskušali postaviti svetovni rekord: speči nameravajo kar dva kilometra dolgo pico, margerito, če smo povsem natančni. Če jim bo uspelo, bodo podrli rekord, in sicer 1595 metrov, ki so ga postavili na lanskem Expu v Milanu.
»Pica je doma v Neaplju, na njo smo zares ponosni,« pravi Alessandro Marinacci iz združenja Pizza Village, ki organizira peko v sodelovanju z lokalnim pridelovalcem moke Caputo.
Italija je nedavno Unescu poslala obsežen sveženj dokumentov v upanju, da bi tradicionalno neapeljsko pico uvrstili na seznam nesnovne kulturne dediščine. Znamenito pico s sirom in paradižnikom je kuhar Rafaelle Esposito v Neaplju prvikrat spekel za kraljico Margerito Savojsko leta 1889. »V nasprotju s tisto lani v Milanu bomo našo pico pripravili na tradicionalni, neapeljski način,« je poudaril Marinacci. »V ta namen smo že dali izdelati pet krušnih peči na kolesih.«
V nedeljo, 15. maja, bo skupina več deset picopekov zavihala rokave: kakšnih 11 ur bodo delali, da bodo spekli 40 centimetrov široko in 2000 metrov dolgo pico ob mestni promenadi. Uporabili bodo dve toni moke, dve toni mocarele, 1500 kilogramov paradižnikove omake, 200 litrov olja in 30 kilogramov sveže bazilike.
Poleg tiste v Milanu, ki je bila dolga 1595 metrov in velja za rekorderko, so lani Italijani spekli kar dve dolginki: junija so na ulicah mesta Rende sestavili 1229 metrov dolgo pico, a ji je rekord najdaljše že teden pozneje vzela tista iz Milana. Kmalu, se zdi, ga bo prevzela tradicionalna neapeljska margerita.
